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🍽️ Padella di verdure con Schupfnudeln e prosciutto della Foresta Nera

625 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda 2 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio e rosola le Schupfnudeln per circa 5 minuti su tutti i lati fino a doratura. Poi mettile da parte su un piatto.
  2. 2. Lava accuratamente gli scalogni, asciugali e tagliali a fette sottili. Lava anche le carote e le zucchine, taglia le estremità, tagliale a metà per il lungo e affettale a mezzaluna sottile. Lava i baccalà, rimuovi le estremità e tagliali a terzi.
  3. 3. Riscalda di nuovo 2 cucchiaio di olio nella padella e rosola le carote per circa 2 minuti. Aggiungi poi le zucchine e cuoci per altri 2 minuti. Aggiungi gli scalogni e i baccalà e cuoci per circa 1 minuto.
  4. 4. Se necessario, sciogli il brodo vegetale e usa questo e la panna per sfumare le verdure. Lascia sobbollire per circa 3 minuti e regola di sale e pepe.
  5. 5. Aggiungi le Schupfnudeln e scalda per circa 2 minuti. Nel frattempo, lava l'erba cipollina, asciugala, tagliala a fette sottili e mescolala delicatamente con le Schupfnudeln. Sbriciola il prosciutto della Foresta Nera in pezzi grossolani.
  6. 6. Impiatta le Schupfnudeln, distribuisci il prosciutto della Foresta Nera sopra e servi. Buon appetito!

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