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🍲 Stufato di verdure con patate e cavolo cappuccio

180 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cavolo cappuccio 0.5 pezzi
• cipolle, gialle 1 pezzi
• carote 4 pezzi
• patate, prevalentemente da lessa 800 g
• olio di colza 4 cucchiaio
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• foglie di alloro, essiccate 1 pezzi
• brodo di verdure 1.5 L
• prezzemolo, fresco 10 g

Preparazione

1. 1. Rimuovi le foglie appassite dal cavolo cappuccio e lavalo accuratamente.
2. 2. Taglia il cavolo cappuccio in quarti e rimuovi il picciolo duro al centro.
3. 3. Taglia il cavolo in striscioline molto sottili oppure usa una grattugia per affettarlo.
4. 4. A metà la cipolla, rimuovi la buccia e tagliala a cubetti piccoli.
5. 5. Lava e sbuccia la carota.
6. 6. Taglia la carota a pezzi di circa 1 centimetro.
7. 7. Lava e sbuccia le patate.
8. 8. Taglia le patate a cubetti.
9. 9. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
10. 10. Aggiungi il cavolo cappuccio, le cipolle, le carote e le patate nella pentola.
11. 11. Rosola le verdure per circa 5 minuti.
12. 12. Condisci il composto con sale e pepe.
13. 13. Aggiungi una foglia di alloro nella pentola.
14. 14. Prepara il brodo secondo le istruzioni della confezione e versalo nella pentola.
15. 15. Lascia sobbollire lo stufato coperto per circa 12 minuti.
16. 16. Lava il prezzemolo e scuotilo accuratamente per asciugarlo.
17. 17. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
18. 18. Assaggia lo stufato per aggiustare di sale alla fine.
19. 19. Rimuovi la foglia di alloro dalla pentola.
20. 20. Servi lo stufato nei piatti.
21. 21. Guarnisci il piatto con il prezzemolo fresco.
22. 22. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 180
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 28 g