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🍽️ Pollo con miele, pilaf di peperoni gialli e insalata di cetrioli

531 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• filetti di petto di pollo 600 g
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• miele 2 cucchiaini
• cetrioli da insalata 1 pz.
• cipolle gialle 1 pz.
• peperoni gialli 2 pz.
• aneto fresco 20 g
• peperoncini mix 0.5 pz.
• lime biologiche 1 pz.
• olio 3 cucchiai
• riso basmati 300 g
• curry in polvere 1 cucchiaino
• salsa di soia 2 cucchiai

Preparazione

1. 1. Sciacqua il pollo sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Condisci il pollo con sale e pepe.
4. 4. Spalma la carne con un cucchiaino di miele.
5. 5. Metti da parte il pollo.
6. 6. Lava accuratamente il cetriolo.
7. 7. Taglia le estremità del cetriolo.
8. 8. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza.
9. 9. Taglia le metà del cetriolo con un pelapatate o un affettavivande a spirale in strisce lunghe.
10. 10. Metti le strisce di cetriolo in una ciotola.
11. 11. Condisci leggermente i cetrioli con sale.
12. 12. Metti da parte anche i cetrioli.
13. 13. Taglia la cipolla a metà.
14. 14. Pela la cipolla.
15. 15. Taglia la cipolla in cubetti fini.
16. 16. Sciacqua il peperone.
17. 17. Taglia il peperone a metà.
18. 18. Rimuovi il gambo e i semi dal peperone.
19. 19. Taglia il peperone in piccoli pezzi.
20. 20. Lava l'aneto.
21. 21. Asciuga l'aneto scuotendolo.
22. 22. Rimuovi i gambi più grossi dall'aneto.
23. 23. Trita finemente l'aneto.
24. 24. Sciacqua i peperoncini.
25. 25. Taglia i peperoncini a metà.
26. 26. Rimuovi i semi dai peperoncini.
27. 27. Taglia i peperoncini in strisce sottili.
28. 28. Taglia la lime a metà.
29. 29. Spremi il succo della lime.
30. 30. Scalda un cucchiaio di olio in un pentolino a fuoco alto.
31. 31. Aggiungi le cipolle, il peperone, il riso e il curry nel pentolino.
32. 32. Rosola gli ingredienti per circa due minuti.
33. 33. Sfuma il composto con circa 700 millilitri di acqua salata.
34. 34. Coperchi il pentolino.
35. 35. Lascia cuocere il pilaf a fuoco basso-medio per circa 15 minuti.
36. 36. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco vivace.
37. 37. Cuoci il pollo per circa tre minuti fino a doratura.
38. 38. Abbassa la fiamma.
39. 39. Coperchi il pollo.
40. 40. Continua a cuocere il pollo per altri otto minuti.
41. 41. Gira il pollo di tanto in tanto.
42. 42. Strizza leggermente le strisce di cetriolo.
43. 43. Scola l'acqua che fuoriesce.
44. 44. Mescola i cetrioli nella ciotola con la salsa di soia.
45. 45. Aggiungi un cucchiaino di miele ai cetrioli.
46. 46. Aggiungi le strisce di peperoncini ai cetrioli.
47. 47. Aggiungi due cucchiai di succo di lime ai cetrioli.
48. 48. Assaggia l'insalata e regola con sale e pepe.
49. 49. Assaggia il pilaf e regola con succo di lime.
50. 50. Assaggia il pilaf e regola con sale e pepe.
51. 51. Aggiungi l'aneto al pilaf.
52. 52. Impiatta il pilaf, il pollo e l'insalata.
53. 53. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 531
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 58 g