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🍽️ Peperoni gialle al forno con Kritharaki al pomodoro

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

Peperoni gialle al forno con Kritharaki al pomodoro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 230 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  2. 2. Pelà l'aglio e tritalo finemente.
  3. 3. Lava il timo, asciugalo scuotendolo e stacca le foglie dai gambi.
  4. 4. Trita finemente anche le foglie di timo.
  5. 5. In una ciotola, mescola bene l'aglio, il timo, un cucchiaio di olio d'oliva, sale e zucchero.
  6. 6. Lava i pomodori e tagliali a metà trasversalmente.
  7. 7. Rimuovi a cuneo il picciolo duro dei pomodori.
  8. 8. Adagia i pomodori con la parte tagliata verso l'alto sulla metà sinistra di una teglia da forno.
  9. 9. Distribuisci uniformemente il mix di aglio e timo sui pomodori.
  10. 10. Lascia da parte la ciotola con il resto del mix di aglio senza pulirla.
  11. 11. Lava i peperoni, tagliali a metà e rimuovi i piccioli e i semi.
  12. 12. Adagia le metà di peperone con la buccia verso l'alto sulla metà destra della teglia da forno.
  13. 13. Inforna peperoni e pomodori sulla griglia più alta per circa 15 minuti.
  14. 14. Togli i peperoni e i pomodori dal forno non appena la buccia del peperone inizia a annerire.
  15. 15. Porta a bollore circa due litri di acqua salata in un pentolino.
  16. 16. Cuoci la Kritharaki (una pasta piccola simile ai noodles) nell'acqua bollente per circa 9 minuti, al dente.
  17. 17. Scola la pasta in un colapasta e lasciala scolare.
  18. 18. Lava il prezzemolo, asciugalo scuotendolo e stacca le foglie dai gambi.
  19. 19. Mescola nella ciotola non pulita il prezzemolo con due cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaio di aceto, un cucchiaio di acqua, sale e pepe.
  20. 20. Taglia lo scalogno a metà, pelalo e taglialo a cubetti piccoli.
  21. 21. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
  22. 22. Rosola lo scalogno e il peperoncino per circa un minuto.
  23. 23. Sfuma la padella con circa 50 Milliliter di acqua e togli dal fuoco.
  24. 24. Aggiungi i pomodori arrostiti nella padella e schiacciali con una forchetta.
  25. 25. Grattugia finemente il parmigiano e aggiungilo nella padella insieme alla Kritharaki scolata.
  26. 26. Mescola il tutto bene nella padella e regola di sale a piacere.
  27. 27. Adagia le metà di peperone arrostito sui piatti e riempile con il mix di pomodoro e Kritharaki.
  28. 28. Servi l'insalata di erbe aromatiche come contorno e goditi il piatto.

Valori per porzione