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🍽️ Branzino alla griglia con relish al coriandolo e lime

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

Branzino alla griglia con relish al coriandolo e lime Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il branzino idealmente in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Lava accuratamente il coriandolo e la menta.
  3. 3. Rimuovi i gambi più duri dalla menta.
  4. 4. Sciacqua i lime.
  5. 5. Taglia un lime a metà e spremine il succo.
  6. 6. Taglia l'altro lime a fette sottili.
  7. 7. sbuccia lo zenzero.
  8. 8. Trita grossolanamente lo zenzero.
  9. 9. Trita grossolanamente le olive.
  10. 10. Taglia gli scalogni a metà.
  11. 11. sbuccia gli scalogni.
  12. 12. Taglia gli scalogni a cubetti grossolani.
  13. 13. Metti metà delle erbe in un contenitore alto.
  14. 14. Aggiungi il succo di lime.
  15. 15. Aggiungi lo zenzero tritato.
  16. 16. Aggiungi le olive.
  17. 17. Aggiungi gli scalogni a cubetti.
  18. 18. Aggiungi lo zucchero.
  19. 19. Aggiungi la polvere di peperoncino.
  20. 20. Aggiungi 5 cucchiai da tavola di olio.
  21. 21. Frulla accuratamente gli ingredienti per il relish.
  22. 22. Preriscalda la griglia.
  23. 23. Sciacqua il branzino.
  24. 24. Asciuga il branzino con carta da cucina.
  25. 25. Pratica incisioni sulla pelle del branzino a intervalli di circa 1 cm.
  26. 26. Salare il branzino all'interno accuratamente.
  27. 27. Salare il branzino all'esterno accuratamente.
  28. 28. Riempire il branzino con le erbe rimanenti.
  29. 29. Riempire il branzino con le fette di lime.
  30. 30. Metti il branzino in una pinza da griglia.
  31. 31. Opzionalmente, fissa il branzino con dello spago da cucina.
  32. 32. Unge il branzino con l'olio rimanente.
  33. 33. Metti il branzino sulla griglia calda.
  34. 34. Cuoci il branzino dal primo lato per circa 5 minuti.
  35. 35. Cuoci il branzino dal secondo lato per circa 5 minuti.
  36. 36. Cuoci il pesce finché non diventa dorato e croccante.
  37. 37. Verifica se il pesce è cotto tirando delicatamente la carne con una forchetta.
  38. 38. Assicurati che la carne non appaia più traslucida.
  39. 39. Servi il branzino alla griglia con il relish al coriandolo e lime.
  40. 40. Buon appetito!

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