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🍽️ Salmone affumicato alla griglia con funghi champignon

433 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone affumicato alla griglia con funghi champignon Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Il salmone dovrebbe idealmente essere scongelato in frigorifero durante la notte. Sciacquare il salmone e tamponarlo con un panno da cucina. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Lavare la lime con acqua calda, grattugiare circa 1 cucchiaino di scorza, tagliarla a metà e spremere il succo.
  2. 2. In una ciotola mescolare bene 4 cucchiai di salsa di soia con 2 cucchiai di olio, l'aglio, lo zucchero di canna, 1 cucchiaio di succo di lime, la scorza di lime, la paprika di Cayenna e qualche spruzzo di Tabasco. Lasciare marinare il salmone per almeno 15 minuti.
  3. 3. Se necessario, pulire i funghi champignon con un panno da cucina e tagliarli a quarti. Sciacquare il coriandolo, scuoterlo per asciugarlo e rimuovere i gambi più grossi. Tritare grossolanamente il coriandolo.
  4. 4. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto e rosolare i funghi champignon per circa 5 minuti. Sfumare con 2 cucchiai di salsa di soia e condire con sale e paprika di Cayenna.
  5. 5. Preriscaldare la griglia. Prendere il salmone dalla marinatura e grigliarlo sulla griglia calda per 5-10 minuti, a seconda dello spessore, fino a quando non avrà una crosta leggermente marrone. Spalmare un po' di marinatura sopra durante la cottura. Scaldare anche i funghi sulla griglia per circa 2 minuti.
  6. 6. Posizionare il salmone su un piatto e sfilacciarlo con due forchette, quindi irrorare con il resto della marinatura. Aggiungere i funghi e servire il salmone affumicato alla griglia guarnito con coriandolo. Buon appetito! Suggerimento: Si abbinano bene [recipeLink=144653].

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