← Tutte le ricette

🍽️ Asparago verde alla griglia

270 kcal · 30 min · 4 porzioni

Asparago verde alla griglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda una padella a fuoco medio.
  2. 2. Tosta i pinoli per circa 2-3 minuti senza aggiungere altro grasso.
  3. 3. Lava l'asparago accuratamente sotto acqua corrente.
  4. 4. Pelare il terzo inferiore dei gambi di asparago.
  5. 5. Rimuovi le estremità legnose dei gambi.
  6. 6. Sciacqua il limone con acqua calda.
  7. 7. Grattugia finemente 1 cucchiaino di scorza di limone.
  8. 8. Spremi il succo del limone.
  9. 9. Mescola l'olio con la scorza di limone in una ciotola.
  10. 10. Condisci la miscela di olio e limone con sale e pepe.
  11. 11. Spennella l'asparago sottilmente con questa miscela.
  12. 12. Cuoci l'asparago per circa 8-10 minuti alla griglia.
  13. 13. Gira l'asparago regolarmente durante la cottura alla griglia.
  14. 14. Lava la rucola accuratamente.
  15. 15. Asciuga bene la rucola.
  16. 16. Strappa la rucola in pezzi boccone.
  17. 17. Adagia la rucola su un piatto da portata.
  18. 18. Taglia il Parmigiano con un pelapatate in fette molto sottili.
  19. 19. Adagia l'asparago alla griglia sulla rucola.
  20. 20. Condisci l'asparago con il resto dell'olio al limone.
  21. 21. Condisci il piatto con sale e pepe alla fine.
  22. 22. Cospargi l'asparago con i pinoli tostati.
  23. 23. Distribuisci le fette di Parmigiano sull'asparago.
  24. 24. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione