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🍽️ Zucchine alla griglia con formaggio da griglia e olive

576 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zucchine alla griglia con formaggio da griglia e olive Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine e taggiale a metà per il lungo.
  2. 2. Taglia la parte carnosa delle zucchine a rombi, ma non troppo in profondità.
  3. 3. Salale leggermente le zucchine.
  4. 4. Taglia il formaggio da griglia in quattro pezzi uguali.
  5. 5. Lava il limone sotto acqua calda.
  6. 6. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone.
  7. 7. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  8. 8. Lava il timiano e scuotilo per asciugarlo.
  9. 9. Stacca le piccole foglie di timiano dai gambi.
  10. 10. In una ciotola, mescola la scorza di limone, un cucchiaio di succo di limone, il timiano, il peperoncino in polvere, lo sciroppo di barbabietola e due cucchiai di olio d'oliva.
  11. 11. Metti le zucchine e il formaggio da griglia nella marinata e girale in modo che siano ben coperte.
  12. 12. Trita grossolanamente le olive.
  13. 13. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  14. 14. Lava il rucola e strizzalo bene.
  15. 15. Trita grossolanamente il rucola.
  16. 16. Metti le olive, l'aglio e il rucola in una ciotola separata.
  17. 17. Preriscalda la griglia.
  18. 18. Togli le zucchine dalla marinata.
  19. 19. Metti le zucchine sulla griglia con la parte tagliata verso il basso.
  20. 20. Griglia le zucchine per circa cinque o otto minuti, fino a quando sono dorate.
  21. 21. Gira le zucchine e grigliele per altri tre minuti.
  22. 22. Griglia anche il formaggio da griglia per circa quattro minuti, fino a quando è dorato.
  23. 23. Aggiungi la marinata rimasta nella ciotola con il rucola e le olive.
  24. 24. Mescola bene il tutto.
  25. 25. Condisci l'insalata con sale e pepe a gusto.
  26. 26. Impiatta le zucchine e il formaggio alla griglia.
  27. 27. Guarnisci il piatto con l'insalata di rucola e olive e lo yogurt.
  28. 28. Servi il piatto subito.

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