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🍽️ Patate dolci grigliate con dip all'avocado

654 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le patate dolci.
  2. 2. Mettile in una pentola e coprile completamente con acqua.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore.
  4. 4. Abbassa la fiamma a livello medio.
  5. 5. Cuoci le patate dolci per circa 15 minuti, finché sono al dente.
  6. 6. Lava bene la peterselien.
  7. 7. Asciuga bene la peterselien.
  8. 8. Rimuovi i gambi più grossi dalla peterselien.
  9. 9. Trita grossolanamente la peterselien.
  10. 10. Taglia l'avocado a metà.
  11. 11. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
  12. 12. Sgancia con delicatezza la polpa dell'avocado dal guscio con un cucchiaio.
  13. 13. Taglia la limetta a metà.
  14. 14. Spremi il succo della limetta.
  15. 15. Metti l'avocado in un contenitore alto.
  16. 16. Aggiungi un cucchiaio di succo di limetta all'avocado.
  17. 17. Frulla l'avocado con il succo di limetta fino a ottenere una crema liscia.
  18. 18. Aggiungi lo yogurt di soia al composto di avocado.
  19. 19. Aggiungi la peterselien tritata.
  20. 20. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  21. 21. Condisci il dip con sale e pepe a gusto.
  22. 22. Scola le patate dolci cotte.
  23. 23. Lascia raffreddare brevemente le patate dolci.
  24. 24. Taglia le patate dolci a fette spesse circa 2 centimetri per il lungo.
  25. 25. Unge le fette con due cucchiai di olio d'oliva.
  26. 26. Preriscalda la griglia.
  27. 27. Metti le fette di patate dolci sulla griglia calda.
  28. 28. Griglia le patate dolci per circa 4 minuti dal primo lato, finché non diventano croccanti.
  29. 29. Gira le patate dolci e grigliele per altri 4 minuti dall'altro lato.
  30. 30. Condisci le patate dolci grigliate con sale e pepe.
  31. 31. Servi le patate dolci con il dip all'avocado.

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