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🍽️ Bistecche di manzo alla griglia con salsa chimichurri fresca

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche di manzo alla griglia con salsa chimichurri fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prendi la bistecca dal frigorifero e lasciala a temperatura ambiente fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente.
  2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio e le cipolle e tagliali a cubetti molto piccoli.
  3. 3. Sciacqua la limetta sotto acqua calda.
  4. 4. Grattugia circa un cucchiaino di buccia verde di limetta.
  5. 5. Taglia la limetta a metà e spremi il succo.
  6. 6. Sciacqua i peperoni e rimuovi il gambo verde.
  7. 7. Trita i peperoni finemente, inclusi i semi.
  8. 8. Sciacqua le erbe fresche e scuotile per asciugarle.
  9. 9. Rimuovi i gambi spessi dalle erbe.
  10. 10. Trita le erbe finemente.
  11. 11. Metti l'aglio tritato, i cubetti di cipolla, la buccia di limetta, un cucchiaio di succo di limetta, i peperoni tritati, l'origano e il sale in un mortaio.
  12. 12. Schiaccia brevemente gli ingredienti nel mortaio fino a quando non sono finemente tritati.
  13. 13. Aggiungi le erbe rimanenti, l'olio d'oliva e l'aceto nel mortaio.
  14. 14. Schiaccia il tutto fino a ottenere una salsa cremosa che ricorda la consistenza del pesto.
  15. 15. Condisci la salsa chimichurri con pepe nero.
  16. 16. Preriscalda la tua griglia.
  17. 17. Taglia leggermente il grasso della bistecca in 3 o 4 punti equidistanti.
  18. 18. Assicurati di non tagliare profondamente nella carne.
  19. 19. Condisci le bistecche con abbondante sale su entrambi i lati.
  20. 20. Metti le bistecche direttamente sopra la fonte di calore e rosolale bene su tutti i lati.
  21. 21. Cuoci le bistecche per circa 4 o 5 minuti.
  22. 22. Sposta le bistecche in una zona con calore indiretto per finirle di cuocere.
  23. 23. Cuoci le bistecche a piacere, medium o ben cotte.
  24. 24. Rimuovi le bistecche dalla griglia.
  25. 25. Copri le bistecche e lasciale riposare per alcuni minuti.
  26. 26. Taglia le bistecche di manzo alla griglia a fette sottili.
  27. 27. Condisci nuovamente le fette con sale e pepe.
  28. 28. Servi le bistecche insieme alla salsa chimichurri.

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