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🍽️ Polpette di pesce croccanti alla griglia

225 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scongela il merluzzo surgelato preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
  2. 2. Porta a bolle una pentola con un litro di acqua salata.
  3. 3. Cuoci il merluzzo nell'acqua bollente per 8 fino a 10 minuti.
  4. 4. Togli il pesce dall'acqua e lascialo scolare bene su carta da cucina.
  5. 5. Sbriciola il pesce in pezzi fini e lascialo raffreddare completamente.
  6. 6. Lava i cipollotti, scuotili per asciugarli e tagliali in anelli sottili.
  7. 7. Lava le erbe, separa le foglie e gli aghi dai gambi e tritale finemente.
  8. 8. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  9. 9. Mescola in una ciotola il pesce con l'uovo, i cipollotti, le erbe, il succo di limone e 4 cucchiai di pangrattato.
  10. 10. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
  11. 11. Dividi il composto in 10 porzioni uguali.
  12. 12. Forma da ogni porzione una sfera ovale.
  13. 13. Rotola le polpettine nel pangrattato rimasto.
  14. 14. Oli bene una teglia da grill.
  15. 15. Adagia le polpette di pesce sulla teglia da grill calda.
  16. 16. Cuoci le polpette per circa 5 minuti.
  17. 17. Gira le polpette di tanto in tanto e alla fine spingile verso il bordo della griglia.
  18. 18. Servi le polpette di pesce calde e goditele.

Valori per porzione