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🍽️ Borsa di cavolo rapa ripiena

365 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 2 litri di acqua e aggiungi il sale. Porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Pelare i cavoli rapa e scavare con cura l'interno. Assicurati di lasciare un bordo spesso circa 1 cm, in modo che la buia rimanga stabile.
  3. 3. Metti i cavoli rapa scavati nell'acqua bollente e cuocili per circa 7 minuti.
  4. 4. Rimuovi i cavoli rapa dalla pentola e mettili immediatamente in acqua fredda per farli raffreddare.
  5. 5. Porta a bollore circa 400 ml di acqua in una seconda pentola.
  6. 6. Cuoci il riso basmati per circa 15 minuti nell'acqua bollente.
  7. 7. Lava accuratamente il peperone sotto acqua corrente.
  8. 8. Rimuovi il picciolo e i semi dal peperone.
  9. 9. Taglia il peperone a piccoli cubetti.
  10. 10. Sciacqua i cipollotti e asciugali.
  11. 11. Taglia le radici dei cipollotti.
  12. 12. Taglia i cipollotti a fette sottili.
  13. 13. Lava accuratamente il prezzemolo.
  14. 14. Asciuga il prezzemolo.
  15. 15. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  16. 16. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  17. 17. Scalda il burro in una padella a fuoco medio-alto.
  18. 18. Aggiungi il peperone a cubetti e i cipollotti a fette nella padella.
  19. 19. Rosola le verdure per circa 5-6 minuti.
  20. 20. Rimuovi le verdure rosolate dalla padella e mettile in una ciotola.
  21. 21. Aggiungi il riso cotto alla ciotola con le verdure.
  22. 22. Aggiungi il prezzemolo tritato alla ciotola.
  23. 23. Aggiungi 50 g di formaggio alla ciotola.
  24. 24. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  25. 25. Condisci il ripieno con sale a piacere.
  26. 26. Condisci il ripieno con pepe a piacere.
  27. 27. Condisci il ripieno con paprika a piacere.
  28. 28. Preriscalda il forno a 200 °C con aria calda/fredda.
  29. 29. Riempi i cavoli rapa scavati con una parte del ripieno.
  30. 30. Metti il resto del ripieno in una pirofila unta.
  31. 31. Adagia i cavoli rapa ripieni sul ripieno nella pirofila.
  32. 32. Spolvera i cavoli rapa e il ripieno con il formaggio rimasto.
  33. 33. Metti la pirofila in forno e cuoci i piatti per circa 20 minuti.
  34. 34. Rimuovi con cura i cavoli rapa ripieni dal forno.
  35. 35. Servi i piatti subito caldi.

Valori per porzione