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🥗 Pomodori ripieni con couscous e insalata di carote piccante

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pomodori ripieni con couscous e insalata di carote piccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa 500 Milliliter di acqua e il condimento per pomodori in un pentolino. Porta il composto a bollore.
  2. 2. Accendi il forno a 180 gradi Celsius con ventilazione.
  3. 3. Aggiungi il couscous nell'acqua bollente. Togli il pentolino dal fuoco. Lascia gonfiare il couscous per circa 10 minuti.
  4. 4. Lava accuratamente i pomodori.
  5. 5. Taglia un coperchio spesso circa 1 Zentimeter dalla parte superiore del pomodoro.
  6. 6. Rimuovi la polpa del pomodoro con un cucchiaio. Conserva la polpa.
  7. 7. Condisci l'interno dei pomodori scavati con sale e pepe.
  8. 8. Riempi i pomodori con il couscous.
  9. 9. Adagia i pomodori ripieni in una pirofila.
  10. 10. Rimetti i coperchi tagliati sui pomodori.
  11. 11. Inforna i pomodori per circa 15 minuti in forno.
  12. 12. Frulla la polpa di pomodoro conservata in un pentolino.
  13. 13. Porta il purè a bollore a fuoco alto.
  14. 14. Condisci il purè con sale e pepe.
  15. 15. Lascia sobbollire il purè per circa 5 minuti.
  16. 16. Lava le carote e le zucchine.
  17. 17. Pelare le carote.
  18. 18. Taglia delle strisce sottili di carote e zucchine con un pelapatate.
  19. 19. Scalda 2 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
  20. 20. Rosola le strisce di carote e zucchine in padella per circa 2 minuti.
  21. 21. Condisci le verdure con una punta di sale.
  22. 22. Aggiungi peperoncino, semi di girasole e 1 a 2 cucchiaio di aceto alla padella.
  23. 23. Cuoci il composto per altri 2 minuti.
  24. 24. Condisci l'insalata con sale e pepe.
  25. 25. Togli i pomodori dal forno.
  26. 26. Impiatta i pomodori.
  27. 27. Servi il piatto con l'insalata di carote a lato.

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