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🍽️ Tasche di pasta croccanti con merluzzo e broccoli

455 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tasche di pasta croccanti con merluzzo e broccoli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il merluzzo preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
  2. 2. Mescola la farina, il quark, un cucchiaino raso di sale, due cucchiai di olio e un uovo in una ciotola fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Copri l'impasto e lascialo riposare per circa un'ora.
  4. 4. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti fini.
  5. 5. Sciacqua i filetti di merluzzo e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
  6. 6. Condisci il pesce con sale e pepe.
  7. 7. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto.
  8. 8. Frigni i filetti di merluzzo per circa due minuti per lato.
  9. 9. Aggiungi le cipolle a cubetti e friggile per gli ultimi due minuti.
  10. 10. Rimuovi il pesce e le cipolle dalla padella e lasciale raffreddare.
  11. 11. Sbriciola il pesce raffreddato in piccoli pezzi.
  12. 12. Lava i broccoli e tagliali in piccoli fiorellini.
  13. 13. Pela le patate, lavale e tagliale a cubetti.
  14. 14. Metti i cubetti di patate in una pentola con acqua salata e porta a bollore.
  15. 15. Cuoci le patate coperte a fuoco medio per circa 25 minuti, fino a quando sono tenere.
  16. 16. Aggiungi i broccoli agli ultimi otto minuti di cottura delle patate.
  17. 17. Scola le verdure e lasciale asciugare per un attimo.
  18. 18. Taglia un limone a metà e spremine il succo.
  19. 19. Rimetti le verdure scolate nella pentola.
  20. 20. Schiaccia le verdure con lo schmand (una miscela di panna acida e quark) fino a renderle fini.
  21. 21. Incorpora il pesce sbriciolato e le cipolle.
  22. 22. Aggiungi le erbe della Provenza e l'uovo rimasto.
  23. 23. Mescola il tutto bene e regola di sale, pepe e succo di limone.
  24. 24. Preriscalda il forno a 200 gradi calore sopra e sotto.
  25. 25. Stendi l'impasto sottile su una superficie infarinata.
  26. 26. Taglia 12 cerchi con un diametro di circa 12 Zentimetern.
  27. 27. Distribuisci il ripieno sui cerchi di pasta.
  28. 28. Chiudi la pasta sul ripieno e sigilla i bordi premendo saldamente con una forchetta.
  29. 29. Adagia le tasche di pasta su una teglia foderata con carta da forno.
  30. 30. Spennella le tasche sottilmente con il latte.
  31. 31. Cuocile in forno per circa 20 minuti goldbraun.
  32. 32. Servi le tasche di pasta calde o fredde.

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