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🍽️ Peperoni verdi ripieni con carne macinata e riso

460 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Peperone verde 1 pz.
• Peperone giallo 1 pz.
• Peperone arancione 1 pz.
• Peperone rosso 1 pz.
• Cipolle gialle 1 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• carne macinata 600 g
• Uova 1 pz.
• Senape 1 cucchiaino
• Pan grattato 4 cucchiai
• Rosmarino, essiccato 0.5 cucchiaino
• Timo, sminuzzato 0.5 cucchiaino
• Pepe, nero macinato pizzico
• Sale pizzico
• Riso basmati 300 g
• Brodo vegetale 1.6 L
• Basilico, fresco 20 g
• Pomodori passati 400 g
• Zucchero 1 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
2. 2. Taglia la parte superiore dei peperoni.
3. 3. Rimuovi i semi dai peperoni.
4. 4. Taglia le cipolle a metà e pelale.
5. 5. Taglia gli spicchi d'aglio a metà.
6. 6. Metti le cipolle e l'aglio nel mixer.
7. 7. Trita le cipolle e l'aglio per 5 secondi alla velocità 8.
8. 8. Aggiungi la carne macinata nel mixer.
9. 9. Aggiungi l'uovo nel mixer.
10. 10. Aggiungi la senape nel mixer.
11. 11. Aggiungi il pan grattato nel mixer.
12. 12. Aggiungi il rosmarino nel mixer.
13. 13. Aggiungi il timo nel mixer.
14. 14. Aggiungi 3 pizzichi di pepe nel mixer.
15. 15. Aggiungi ½ cucchiaino di sale nel mixer.
16. 16. Posiziona il bicchiere misuratore sul mixer.
17. 17. Mescola gli ingredienti per 20 secondi alla velocità 3.
18. 18. Riempi i peperoni con il composto di carne.
19. 19. Rimetti i coperchi tagliati sui peperoni.
20. 20. Metti i peperoni ripieni nel vassoio per la cottura a vapore profondo.
21. 21. Aggiungi il riso nel cestello di cottura.
22. 22. Inserisci il cestello di cottura nel contenitore del mixer.
23. 23. Versa il brodo vegetale caldo sul riso.
24. 24. Posiziona il vassoio per la cottura a vapore con coperchio sul contenitore del mixer.
25. 25. Cucina tutto per 30 minuti alla modalità cottura a vapore.
26. 26. Nel frattempo, lava il basilico.
27. 27. Asciuga il basilico scuotendolo.
28. 28. Sgancia le foglie di basilico.
29. 29. Trita finemente le foglie di basilico.
30. 30. Rimuovi il vassoio per la cottura a vapore.
31. 31. Rimuovi il cestello di cottura con il riso.
32. 32. Mantieni il riso in caldo.
33. 33. Mantieni il vassoio per la cottura a vapore in caldo.
34. 34. Scola il liquido di cottura.
35. 35. Raccogli 200 millilitri del liquido di cottura.
36. 36. Aggiungi il liquido di cottura nel contenitore del mixer.
37. 37. Aggiungi i pomodori passati nel contenitore del mixer.
38. 38. Scalda la salsa per 2 minuti alla velocità 2 a 100 gradi Celsius.
39. 39. Assaggia la salsa e aggiusta di sale.
40. 40. Assaggia la salsa e aggiusta di pepe.
41. 41. Assaggia la salsa e aggiusta di zucchero.
42. 42. Impiatta i peperoni ripieni.
43. 43. Servi i peperoni insieme al riso.
44. 44. Servi i peperoni insieme alla salsa.
45. 45. Guarnisci il piatto con il basilico tritato.

Valori per porzione

• kcal: 460
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 45 g