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🍽️ Peperoni ripieni di carne macinata dall'air fryer

712 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle, rosse 1 pz.
• Spicchi d'aglio 2 pz.
• Olio d'oliva 3 cucchiai
• Peperoni, rossi 4 pz.
• carne macinata 500 g
• Uova 2 pz.
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Peperone, dolce 1 cucchiaino
• Pangrattato 2 cucchiai
• Riso basmati 200 g
• Petersilia, fresca 10 g
• Pomodori, passati 500 g
• Purea di pomodoro 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia. Tagliale a cubetti piccoli.
2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
3. 3. Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una pentola.
4. 4. Fai appassire i cubetti di cipolla e l'aglio a fuoco medio per circa cinque minuti.
5. 5. Rimuovi il composto di cipolla e aglio dalla pentola e mettilo da parte.
6. 6. Lava accuratamente i peperoni.
7. 7. Taglia la parte superiore dei peperoni per usarla come coperchio.
8. 8. Rimuovi l'interno dei peperoni, inclusi i semi.
9. 9. Taglia i coperchi di peperone tagliati a cubetti piccoli.
10. 10. Prendi una ciotola grande.
11. 11. Metti la carne macinata nella ciotola.
12. 12. Aggiungi metà del composto di cipolla e aglio preparato alla carne macinata.
13. 13. Aggiungi le uova.
14. 14. Condisci il composto con sale e pepe.
15. 15. Aggiungi la paprika.
16. 16. Aggiungi il pangrattato.
17. 17. Impasta bene tutti gli ingredienti.
18. 18. Assaggia il ripieno alla fine e regola le spezie.
19. 19. Riempi i peperoni vuoti con il composto di carne macinata.
20. 20. Spennella i peperoni ripieni con un cucchiaio di olio d'oliva.
21. 21. Metti i peperoni nel cestello dell'air fryer.
22. 22. Assicurati che l'altezza del ripieno non trabocchi dal cestello.
23. 23. Cuoci i peperoni a 160 gradi Celsius per circa 20 minuti.
24. 24. Metti il riso in una pentola.
25. 25. Copri il riso con circa 400 millilitri di acqua salata.
26. 26. Porta l'acqua con il riso a bollore.
27. 27. Riduci il fuoco a una bassa intensità.
28. 28. Copri la pentola.
29. 29. Lascia cuocere il riso per circa 10 minuti.
30. 30. Mantieni il riso caldo nella pentola chiusa.
31. 31. Riscalda la pentola con il resto del composto di cipolla e aglio.
32. 32. Aggiungi i cubetti di peperone nella pentola.
33. 33. Cuoci i cubetti di peperone a fuoco basso-medio per circa 10 minuti.
34. 34. Copri la pentola durante la cottura.
35. 35. Lava la petersilia.
36. 36. Asciuga la petersilia tamponandola.
37. 37. Sgocciola le foglie di petersilia dai gambi.
38. 38. Taglia grossolanamente le foglie di petersilia.
39. 39. Aggiungi i pomodori passati nella pentola con la salsa.
40. 40. Aggiungi la purea di pomodoro nella pentola.
41. 41. Mescola gli ingredienti.
42. 42. Porta la salsa a bollore.
43. 43. Assaggia la salsa con sale, pepe e paprika.
44. 44. Impiatta i peperoni ripieni.
45. 45. Versa la salsa sui peperoni.
46. 46. Aggiungi il riso.
47. 47. Spolvera il piatto con la petersilia tagliata.
48. 48. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 712
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 58 g