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🍽️ Peperoni ripieni di carne ed erbe, serviti con riso e salsa di vino e panna

565 kcal · 30 min · 4 porzioni

Peperoni ripieni di carne ed erbe, serviti con riso e salsa di vino e panna Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i peperoni accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le estremità superiori dei peperoni e rimuovi l'interno insieme ai semi.
  3. 3. Taglia la cipolla a metà, rimuovi la buccia e tagliala a cubetti fini.
  4. 4. Lava il basilico e il rosmarino e asciugali con un panno da cucina.
  5. 5. Sfilaccia le foglie di basilico e gli aghi di rosmarino dai rametti.
  6. 6. Trita finemente le erbe.
  7. 7. Metti la carne macinata, i cubetti di cipolla e le erbe tritate in una ciotola.
  8. 8. Condisci il ripieno con sale e pepe e mescola il tutto bene.
  9. 9. Riempi i peperoni con il composto di carne.
  10. 10. Porta il brodo vegetale a ebollizione in un pentola.
  11. 11. Metti con cura i peperoni ripieni nel brodo bollente.
  12. 12. Lascia cuocere i peperoni a fuoco basso-medio per circa 30 minuti coperchio coperto.
  13. 13. Metti il riso in un'altra pentola e copri con circa 700 Milliliter di acqua salata.
  14. 14. Porta l'acqua con il riso a ebollizione.
  15. 15. Lascia cuocere il riso per circa 12 minuti, finché non è tenero.
  16. 16. Rimuovi i peperoni cotti dal brodo e tienili al caldo.
  17. 17. Aggiungi il vino bianco e la panna nel brodo rimasto.
  18. 18. Porta la salsa a ebollizione.
  19. 19. Sciogli l'amido alimentare in una piccola ciotola con due cucchiai d'acqua fino a ottenere una miscela liscia.
  20. 20. Aggiungi la miscela di amido e acqua alla salsa bollente.
  21. 21. Assaggia la salsa e regola di sale e pepe.
  22. 22. Impiatta i peperoni ripieni.
  23. 23. Servi i peperoni insieme al riso e alla salsa al vino bianco.

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