← Tutte le ricette

🍽️ Peperoni fresche ripiene con feta, pasta e salsa di pomodoro

368 kcal · 30 min · 4 porzioni

Peperoni fresche ripiene con feta, pasta e salsa di pomodoro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 230 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava accuratamente i cipollotti.
  3. 3. Asciuga i cipollotti con un panno da cucina.
  4. 4. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  5. 5. Aggiungi un po' di olio in una pentola e scalda a fuoco medio.
  6. 6. Rosola la parte bianca dei cipollotti per due minuti.
  7. 7. Aggiungi il pure di pomodoro alle cipolle e rosola brevemente.
  8. 8. Aggiungi i pomodori tritati nella pentola.
  9. 9. Abbassa la fiamma a fuoco basso.
  10. 10. Lascia sobbollire la salsa per circa 20 minuti.
  11. 11. Condisci la salsa con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
  12. 12. Lava accuratamente i peperoni.
  13. 13. Taglia i peperoni a metà longitudinalmente con cura.
  14. 14. Assicurati che su entrambe le metà rimanga una piccola parte del picciolo.
  15. 15. Rimuovi i semi e le membrane bianche dai peperoni.
  16. 16. Adagia le metà di peperone con la parte tagliata verso il basso su una teglia da forno.
  17. 17. Cuoci i peperoni nel forno preriscaldato per 15 minuti.
  18. 18. Versa circa due litri di acqua in una pentola e aggiungi il sale.
  19. 19. Porta l'acqua salata a bollore.
  20. 20. Aggiungi la pasta Kritharaki (piccola pasta) nell'acqua bollente.
  21. 21. Cuoci la pasta per nove minuti al dente (soda).
  22. 22. Scola la pasta in un colapasta.
  23. 23. Lascia scolare completamente la pasta.
  24. 24. Lava accuratamente la prezzemolo.
  25. 25. Asciuga la prezzemolo con un panno da cucina.
  26. 26. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  27. 27. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  28. 28. Sbriciola la feta in pezzi grossolani.
  29. 29. Aggiungi la feta in una ciotola.
  30. 30. Aggiungi il prezzemolo tritato alla feta.
  31. 31. Condisci il mix con pepe paprika.
  32. 32. Aggiungi la pasta scolata al mix di feta.
  33. 33. Aggiungi i restanti anelli di cipollotto alla ciotola.
  34. 34. Mescola bene tutti gli ingredienti del ripieno.
  35. 35. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  36. 36. Rimuovi i peperoni dal forno.
  37. 37. Rimuovi la pelle dai peperoni se si stacca facilmente.
  38. 38. Diluisce la salsa di pomodoro a piacere con un po' di acqua.
  39. 39. Servi la salsa di pomodoro in piatti fondi.
  40. 40. Adagia due metà di peperone su ogni piatto.
  41. 41. Riempi le metà di peperone con il mix di feta e pasta.
  42. 42. Buon appetito!

Valori per porzione