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🍽️ Rot pepper ripieni con riso e chutney di mela e pomodoro

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rot pepper ripieni con riso e chutney di mela e pomodoro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Lava accuratamente i peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni longitudinalmente a metà.
  4. 4. Rimuovi i semi e il tessuto bianco del gambo dai metà peperone.
  5. 5. Lava i cipollotti.
  6. 6. Taglia le estremità dure delle radici dei cipollotti.
  7. 7. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  8. 8. Metti la carne macinata in una ciotola grande.
  9. 9. Aggiungi i cipollotti tagliati alla carne macinata.
  10. 10. Condisci il mix con sale.
  11. 11. Condisci il mix con pepe.
  12. 12. Aggiungi paprika in polvere al mix.
  13. 13. Mescola bene la carne macinata con le spezie e le cipolle.
  14. 14. Riempi i metà peperone uniformemente con il mix di carne.
  15. 15. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  16. 16. Adagia i metà peperoni ripieni sulla teglia.
  17. 17. Inforna i peperoni per circa 25 minuti in forno.
  18. 18. Lava la mela.
  19. 19. Taglia la mela a metà.
  20. 20. Rimuovi il torsolo dai metà mela.
  21. 21. Taglia la mela a cubetti di circa 0,5 cm.
  22. 22. Taglia la cipolla a metà.
  23. 23. Pela la cipolla.
  24. 24. Trita finemente la cipolla.
  25. 25. Trita grossolanamente gli anacardi.
  26. 26. Trita grossolanamente l'uvetta.
  27. 27. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco medio.
  28. 28. Rosola gli anacardi e l'uvetta per circa 2 minuti nella padella.
  29. 29. Rimuovi le noci e l'uvetta tostate dalla padella.
  30. 30. Adagia gli ingredienti tostati su un piatto.
  31. 31. Lascia la padella senza pulirla.
  32. 32. Metti il riso in una pentola.
  33. 33. Aggiungi 600 ml di acqua salata al riso.
  34. 34. Cuoci il riso coperchio chiuso per circa 15 minuti.
  35. 35. Attendi che l'acqua sia stata completamente assorbita dal riso.
  36. 36. Scalda 2 cucchiai da tavola di olio nella padella a fuoco medio-alto.
  37. 37. Rosola i cubetti di cipolla insieme allo zucchero per circa 3 minuti fino a renderli traslucidi.
  38. 38. Lava il timiano.
  39. 39. Aggiungi i rametti di timiano alle cipolle nella padella.
  40. 40. Aggiungi la mela nella padella.
  41. 41. Aggiungi i pomodori a pezzi nella padella.
  42. 42. Lascia stufare il tutto mescolando di tanto in tanto a fuoco medio per circa 10 minuti.
  43. 43. Condisci il chutney con sale.
  44. 44. Condisci il chutney con pepe.
  45. 45. Aggiungi, se necessario, un goccio di aceto.
  46. 46. Lava il persilino.
  47. 47. Asciuga bene il persilino scuotendolo.
  48. 48. Sgocciola le foglie di persilino dai gambi.
  49. 49. Trita finemente le foglie di persilino.
  50. 50. Mescola il persilino nel riso pronto.
  51. 51. Rimuovi i rametti di timiano dal chutney.
  52. 52. Disponi il riso sui piatti.
  53. 53. Spargi l'uvetta e gli anacardi tostati sopra il riso.
  54. 54. Rimuovi con cura i peperoni ripieni dal forno.
  55. 55. Impiatta i peperoni accanto al riso.
  56. 56. Servi i peperoni con il chutney di mela e pomodoro.

Valori per porzione