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🍳 Frittelle alle erbe con salmone e formaggio fresco

304 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il salmone a cubetti piccoli.
  2. 2. Lava bene l'aneto e asciugalo.
  3. 3. Sfilaccia le cime fini dell'aneto e metti da parte alcune per la decorazione.
  4. 4. Trita finemente il resto dell'aneto.
  5. 5. Lava il cetriolo e pelalo.
  6. 6. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza.
  7. 7. Rimuovi i semi dal cetriolo.
  8. 8. Taglia il cetriolo a cubetti piccoli.
  9. 9. Metti il cetriolo, il salmone, l'aneto tritato e il formaggio fresco in una ciotola.
  10. 10. Mescola bene gli ingredienti.
  11. 11. Condisci il ripieno con sale e pepe a gusto.
  12. 12. Sbatti le uova in una ciotola separata e mescola con latte, erbe della Provenza, sale e pepe.
  13. 13. Riscalda una padella e sciogli 1 cucchiaino di burro a fuoco medio.
  14. 14. Versa un quarto del composto di uova nella padella.
  15. 15. Cucina la frittella per circa 4-5 minuti coperchio chiuso.
  16. 16. Aspetta che il lato inferiore sia dorato e quello superiore sodo.
  17. 17. Sposta la frittella pronta su un piatto.
  18. 18. Distribuisci un quarto del ripieno di formaggio fresco sulla frittella.
  19. 19. Piega la frittella a metà.
  20. 20. Ripeti l'operazione con il resto del composto di uova per preparare le altre frittelle.
  21. 21. Decora le frittelle alle erbe finite con le cime di aneto tenute da parte.
  22. 22. Servi le frittelle subito.

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