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🥗 Petto di pollo ripieno di purè di patate e piselli e insalata di cetrioli e aneto

475 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di pollo ripieno di purè di patate e piselli e insalata di cetrioli e aneto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
  2. 2. sbuccia le patate. Lavale accuratamente sotto acqua corrente.
  3. 3. Taglia le patate a quarti.
  4. 4. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
  5. 5. Porta l'acqua a bollore.
  6. 6. Abbassa la fiamma a basso-medio.
  7. 7. Lascia cuocere le patate per circa 20 minuti.
  8. 8. Lava il cetriolo sotto acqua corrente.
  9. 9. sbuccia il cetriolo, ma lascia qualche striscia di buccia.
  10. 10. Taglia il cetriolo a fette sottili.
  11. 11. Metti le fette di cetriolo in una ciotola.
  12. 12. Aggiungi una punta di sale.
  13. 13. Mescola i cetrioli con il sale.
  14. 14. Metti da parte la ciotola.
  15. 15. Lava il petto di pollo.
  16. 16. Asciuga il petto di pollo con un panno da cucina.
  17. 17. Taglia il petto di pollo longitudinalmente a metà.
  18. 18. Ripeti il taglio, in modo da ottenere complessivamente 8 pezzi piatti.
  19. 19. Lava l'aneto sotto acqua corrente.
  20. 20. Scuoti l'aneto per asciugarlo.
  21. 21. Trita grossolanamente l'aneto.
  22. 22. Prendi una ciotola.
  23. 23. Metti il formaggio spalmabile nella ciotola.
  24. 24. Aggiungi la metà dell'aneto tritato.
  25. 25. Mescola il composto con una forchetta fino a renderlo liscio.
  26. 26. Spalma uniformemente il petto di pollo con il composto di aneto e formaggio spalmabile.
  27. 27. Inserisci gli spiedini di legno nei pezzi di pollo per fissarli.
  28. 28. Spennella gli spiedini di pollo con un po' di olio.
  29. 29. Salare gli spiedini di pollo.
  30. 30. Pepera gli spiedini di pollo.
  31. 31. Adagia gli spiedini di pollo su una teglia da forno.
  32. 32. Metti la teglia nel forno.
  33. 33. Inforna gli spiedini di pollo per circa 10 minuti.
  34. 34. Metti i piselli nella pentola con le patate.
  35. 35. Cuoci i piselli per circa 3 minuti.
  36. 36. Preleva 1 tazza di acqua di cottura e mettila da parte.
  37. 37. Scola le patate e i piselli in un colino.
  38. 38. Metti le patate e i piselli scolati di nuovo nella pentola.
  39. 39. Metti il burro nella pentola.
  40. 40. Aggiungi noce moscata grattugiata.
  41. 41. Frulla il composto con un frullatore a immersione.
  42. 42. Assaggia il purè e aggiusta di sale.
  43. 43. Assaggia il purè e aggiusta di pepe.
  44. 44. Strizza bene i cetrioli.
  45. 45. Scarta l'acqua di cottura dei cetrioli.
  46. 46. Aggiungi l'aneto rimanente ai cetrioli.
  47. 47. Aggiungi l'aceto ai cetrioli.
  48. 48. Aggiungi l'olio ai cetrioli.
  49. 49. Mescola il tutto bene.
  50. 50. Assaggia l'insalata e aggiusta di zucchero.
  51. 51. Assaggia l'insalata e aggiusta di sale.
  52. 52. Assaggia l'insalata e aggiusta di pepe.
  53. 53. Metti il purè di patate e piselli sui piatti.
  54. 54. Adagia gli spiedini di pollo sul purè.
  55. 55. Aggiungi l'insalata di cetrioli e aneto.
  56. 56. Aggiungi durante la frullatura tanta acqua di cottura tenuta da parte quanto necessario per raggiungere la consistenza desiderata.

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