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🍽️ Rotoli di peperone con formaggio di capra e pinoli

445 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 240 gradi. Usa la funzione grill o il calore superiore e inferiore.
  2. 2. Lava i peperoni accuratamente sotto acqua corrente.
  3. 3. Taglia i peperoni in due metà per il lungo.
  4. 4. Rimuovi i gambi e i semi dalle metà di peperone.
  5. 5. Fodera una teglia con carta stagnola.
  6. 6. Adagia le metà di peperone con la buccia verso l'alto sulla teglia.
  7. 7. Tosta i peperoni nel forno preriscaldato per circa 10 minuti.
  8. 8. Attendi che la buccia formi bolle nere.
  9. 9. Togli la teglia dal forno.
  10. 10. Copri le metà di peperone calde con un panno da cucina umido.
  11. 11. Lascia riposare i peperoni per 10 minuti.
  12. 12. Metti i pinoli in una padella asciutta.
  13. 13. Tosta i pinoli a fuoco medio per 1 a 2 minuti.
  14. 14. Togli i pinoli dalla padella.
  15. 15. Lascia raffreddare completamente i pinoli.
  16. 16. Lava il rosmarino sotto acqua fredda.
  17. 17. Asciuga il rosmarino con un panno da cucina.
  18. 18. Sgocciola gli aghi di rosmarino dai rametti.
  19. 19. Trita finemente gli aghi di rosmarino.
  20. 20. Lava l'arancia con acqua calda.
  21. 21. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza d'arancia.
  22. 22. Trita grossolanamente i pinoli raffreddati.
  23. 23. Prendi una ciotola grande.
  24. 24. Metti i pinoli tritati nella ciotola.
  25. 25. Aggiungi il rosmarino tritato nella ciotola.
  26. 26. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata nella ciotola.
  27. 27. Aggiungi il formaggio di capra fresco nella ciotola.
  28. 28. Aggiungi la crème fraîche nella ciotola.
  29. 29. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  30. 30. Condisci il composto con sale e pepe.
  31. 31. Prendi le metà di peperone raffreddate.
  32. 32. Rimuovi la pelle tostata dalle metà di peperone.
  33. 33. Taglia le metà di peperone spellate trasversalmente in due strisce.
  34. 34. Adagia le strisce di peperone piatte su una superficie di lavoro.
  35. 35. Stendi la crema di formaggio uniformemente sulle strisce di peperone.
  36. 36. Arrotola leggermente le strisce di peperone farcite.
  37. 37. Adagia il pane ciabatta sui piatti.
  38. 38. Sgocciola aghi di rosmarino freschi per la decorazione.
  39. 39. Guarnisci i rotoli finiti con gli aghi di rosmarino.
  40. 40. Servi i rotoli di peperone immediatamente.

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