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🍽️ Funghi champignon ripieni con patate

555 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la cipolla e tagliala a metà. sbuccia lo spicchio d'aglio. metti tutto nel contenitore del mixer. inserisci il bicchiere dosatore e trita gli ingredienti per 10 secondi alla velocità 10. sposta il composto con una spatola verso il basso dalle pareti interne. aggiungi l'olio. soffriggi il composto per 3 minuti a 120 gradi senza il bicchiere dosatore.
  2. 2. pulisci i champignon. separa i gambi. gratta leggermente l'interno dei cappellini con un cucchiaio per creare più spazio per la carne. aggiungi ciò che hai rimosso alle cipolle nel contenitore del mixer. condisci la carne macinata con un cucchiaino da tè di sale e uno di pepe ciascuno. riempire i cappellini dei champignon con la carne macinata. metti il resto della carne macinata nel contenitore del mixer. friggilo per 3 minuti a 120 gradi senza il bicchiere dosatore.
  3. 3. metti i funghi ripieni nel vassoio per la cottura a vapore basso. sbuccia le patate e tagliale a pezzi grossolani. distribuisci le patate nel contenitore profondo per la cottura a vapore. condiscile con un cucchiaino da tè di sale e uno di pepe ciascuno. versa il brodo vegetale caldo nel contenitore del mixer. posiziona il contenitore per la cottura a vapore. inserisci il vassoio per la cottura a vapore. chiudi tutto con il coperchio. cuoci a vapore i piatti per 25 minuti alla velocità 1 a 120 gradi. distribuisci il formaggio 5 minuti prima della fine del tempo di cottura sopra i funghi. rimetti il coperchio.
  4. 4. rimuovi il contenitore per la cottura a vapore e mettilo da parte. versa il liquido dal contenitore del mixer attraverso un colino in un recipiente per raccogliere il brodo. rimetti metà del brodo insieme al contenuto del colino nel contenitore del mixer.
  5. 5. aggiungi crème fraîche, panna, farina e concentrato di pomodoro nel contenitore del mixer. frulla gli ingredienti per 20 secondi. inizia a una velocità bassa e aumenta gradualmente la velocità fino alla velocità 10. inserisci il bicchiere dosatore. cuoci poi la salsa per 5 minuti alla velocità 1 a 100 gradi senza il bicchiere dosatore.
  6. 6. servi i funghi champignon ripieni insieme alle patate e alla salsa. buon appetito! Suggerimento: invece delle patate, come contorno vanno bene anche purè di patate, un'insalata o baguette.

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