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🍰 Brioche Trifola Ripiene

455 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda 150 millilitri di latte in un pentolino per circa un minuto, fino a quando diventa tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito nel latte tiepido e mescola un cucchiaio di zucchero, fino a quando si scioglie.
  3. 3. Copri il pentolino e lascia riposare il latte con il lievito per circa dieci minuti.
  4. 4. Versa il latte con il lievito in una ciotola.
  5. 5. Aggiungi lo zucchero rimanente, il burro, il sale, due uova e la farina.
  6. 6. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Lascia lievitare l'impasto per circa un'ora.
  8. 8. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius con ventilazione.
  9. 9. Lava accuratamente i mirtilli.
  10. 10. Rimuovi eventuali frutti rovinati.
  11. 11. Lascia scolare i frutti.
  12. 12. Spezza il cioccolato in dodici pezzi.
  13. 13. Imburrare una teglia per muffin.
  14. 14. Dividi l'impasto su una superficie infarinata in dodici porzioni.
  15. 15. Dividi ogni porzione in quattro piccoli pezzi.
  16. 16. Avvolgi un pezzo di impasto intorno a un pezzo di cioccolato.
  17. 17. Forma gli altri due pezzi di impasto a palla.
  18. 18. Riempi ogni palla con uno o due mirtilli.
  19. 19. Posiziona quattro palle in un incavo della teglia per muffin.
  20. 20. Posiziona tre palle di impasto ripiene sopra le quattro palle.
  21. 21. Ripeti questa operazione per tutte le brioche trifola.
  22. 22. Lascia lievitare le trifole coperte per dieci minuti.
  23. 23. Separa l'uovo rimanente.
  24. 24. Sbatti il tuorlo con un cucchiaio di latte in una ciotola.
  25. 25. Spennella le brioche trifola ripiene con la miscela di tuorlo e latte.
  26. 26. Inforna le trifole per circa 15-18 minuti.
  27. 27. Togli le brioche trifola dal forno.
  28. 28. Lasciale raffreddare.
  29. 29. Servile fresche.

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