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🍽️ Rotoli di melanzane farciti

155 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la melanzana accuratamente e rimuovi il picciolo.
  2. 2. Taglia la melanzana in fette spesse circa 5 Millimeter.
  3. 3. Spargi 1 cucchiaino sale sulle fette.
  4. 4. Adagia le fette salate sulla carta da cucina per assorbire l'umidità in eccesso.
  5. 5. Lava la Petersilia e scuotila per asciugarla.
  6. 6. Sgocciola le foglie di Petersilia dai gambi.
  7. 7. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  8. 8. Metti le foglie di Petersilia, l'aglio e i capperi scolati nel contenitore del mixer.
  9. 9. Trita gli ingredienti per 6 secondi su livello 8.
  10. 10. Taglia una croce sul fondo dei pomodori.
  11. 11. Versa acqua bollente sui pomodori.
  12. 12. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  13. 13. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi il cuore.
  14. 14. Metti i pezzi di pomodoro nel contenitore del mixer.
  15. 15. Trita i pomodori per 6 secondi su livello 4.
  16. 16. Taglia il pane a cubetti di 1 Zentimeter.
  17. 17. Metti i cubetti di pane con gli altri ingredienti nel contenitore del mixer.
  18. 18. Aggiungi 20 Milliliter di olio d'oliva.
  19. 19. Aggiungi 2 pizzico di pepe.
  20. 20. Mescola il tutto per 35 secondi su livello 4, fino a ottenere una massa compatta.
  21. 21. Se necessario, spingi la massa verso il basso dalle pareti con una spatola.
  22. 22. Ripeti l'operazione se la massa non è ancora omogenea.
  23. 23. Assaggia il ripieno con sale e pepe.
  24. 24. Mescola il ripieno per 20 secondi su livello 1 in senso antiorario.
  25. 25. Trasferisci il ripieno in una ciotola e sciacqua il contenitore del mixer.
  26. 26. Sciacqua le fette di melanzana sotto acqua corrente.
  27. 27. Lascia scolare le fette.
  28. 28. Adagia le fette di melanzana nel vassoio per la cottura a vapore.
  29. 29. Riempi il contenitore del mixer con 1 Liter di acqua.
  30. 30. Posiziona il vassoio per la cottura a vapore sull'apparecchio.
  31. 31. Inserisci il vassoio per la cottura a vapore.
  32. 32. Chiudi l'apparecchio.
  33. 33. Cuoci le fette di melanzana a vapore per 10 minuti.
  34. 34. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  35. 35. Rimuovi le fette di melanzana dal vassoio per la cottura a vapore.
  36. 36. Asciuga le fette tra due strati di carta da cucina.
  37. 37. Assicurati che le fette non siano troppo calde per evitare ustioni.
  38. 38. Spalma le fette di melanzana con il composto di pane.
  39. 39. Piega le fette a metà.
  40. 40. Fissa i rotoli con uno stuzzicadenti.
  41. 41. Versa l'olio rimanente in una pirofila.
  42. 42. Disponi i rotoli nella pirofila.
  43. 43. Inforna i rotoli per circa 15 minuti fino a doratura.

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