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🍽️ Melanzani al forno ripiene di pomodoro e formaggio

370 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Imposta la modalità su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Lava le melanzane accuratamente sotto acqua corrente.
  3. 3. Taglia le melanzane a ventaglio. Fai le incisioni distanti circa un centimetro l'una dall'altra, ma non tagliare completamente la base.
  4. 4. Salta le melanzane generosamente per insaporirle.
  5. 5. Lava i pomodori e tagliali a fette sottili.
  6. 6. Taglia anche la mozzarella a fette sottili.
  7. 7. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  8. 8. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
  9. 9. Asciuga le melanzane con carta da cucina.
  10. 10. Condisci le melanzane con aglio e pepe.
  11. 11. Inserisci le fette di pomodoro nelle incisioni delle melanzane.
  12. 12. Inserisci anche le fette di mozzarella nelle fessure delle melanzane.
  13. 13. Bagna le melanzane ripiene con olio d'oliva.
  14. 14. Adagia le melanzane su una teglia rivestita con carta forno.
  15. 15. Inforna le melanzane per circa 45 minuti, finché non sono dorate.
  16. 16. Togli le melanzane dal forno.
  17. 17. Disponi le melanzane sui piatti.
  18. 18. Guarnisci i piatti con foglie di basilico fresco.
  19. 19. Servi le melanzane con una cucchiaiata di panna acida.

Valori per porzione