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🍽️ Sandwich al curry di pollo croccante

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Baguette 2 pezzi
• Fettine di petto di pollo 600 g
• Limoni 1 pezzi
• Curry in polvere 2 cucchiaio
• Peperoncino, macinato 0.25 cucchiaino
• Romana mini 1 pezzi
• Mele, rosse 1 pezzi
• Coriandolo, fresco 10 g
• Cipolle, rosse 1 pezzi
• Olio 2 cucchiaio
• Yogurt, bianco 150 g
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Burro 2 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Metti le baguette nel forno e cuocile per 10 minuti fino a renderle croccanti.
3. 3. Sciacqua le fettine di petto di pollo sotto l'acqua corrente.
4. 4. Asciuga la carne con un panno da cucina.
5. 5. Taglia la carne di pollo in piccoli cubetti.
6. 6. Taglia un limone a metà.
7. 7. Spremi il succo del limone.
8. 8. Metti i cubetti di pollo in una ciotola.
9. 9. Aggiungi un cucchiaio di curry in polvere.
10. 10. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone.
11. 11. Aggiungi un po' di peperoncino.
12. 12. Mescola il tutto bene.
13. 13. Sciacqua la lattuga sotto l'acqua corrente.
14. 14. Separa delicatamente le foglie di lattuga.
15. 15. Sciacqua la mela sotto l'acqua corrente.
16. 16. Taglia la mela a metà.
17. 17. Rimuovi il torsolo dalla mela.
18. 18. Taglia la mela in piccoli cubetti.
19. 19. Sciacqua il coriandolo sotto l'acqua corrente.
20. 20. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
21. 21. Trita il coriandolo finemente.
22. 22. Taglia una cipolla a metà.
23. 23. Pela la cipolla.
24. 24. Taglia la cipolla in piccoli cubetti.
25. 25. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
26. 26. Rosola i cubetti di pollo insieme alla cipolla per circa 5 minuti.
27. 27. Metti lo yogurt in una ciotola separata.
28. 28. Aggiungi i cubetti di pollo rosolati allo yogurt.
29. 29. Aggiungi i cubetti di mela.
30. 30. Aggiungi un cucchiaio di curry in polvere.
31. 31. Aggiungi il coriandolo tritato.
32. 32. Condisci il mix con un po' di succo di limone.
33. 33. Condisci il mix con sale.
34. 34. Condisci il mix con pepe.
35. 35. Togli con cura le baguette dal forno.
36. 36. Apri le baguette a metà in lunghezza.
37. 37. Spalma le baguette con il burro.
38. 38. Distribuisci le foglie di lattuga sulle baguette.
39. 39. Distribuisci il mix di pollo al curry sulle baguette.
40. 40. Servi i sandwich.
41. 41. Avvolgi i sandwich nella carta per portarli via.

Valori per porzione

• kcal: 570
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 60 g