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🍽️ Verdure al vapore con quinoa e quark alle erbe

867 kcal · 30 min · 4 porzioni

Verdure al vapore con quinoa e quark alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le erbe fresche sotto acqua corrente e scuotile per asciugarle.
  2. 2. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  3. 3. Sgocciola le foglie di persil dai gambi.
  4. 4. Metti la persil nel contenitore del mixer.
  5. 5. Inserisci la tazza dosatrice e trita la persil per 10 secondi alla velocità 6.
  6. 6. Scorri la persil verso il basso dalle pareti interne con una spatola.
  7. 7. Trita nuovamente la persil per 10 secondi alla velocità 6.
  8. 8. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità dure.
  9. 9. Taglia i cipollotti in anelli molto sottili.
  10. 10. Pelata lo spicchio d'aglio.
  11. 11. Metti il quark magro, gli anelli di erba cipollina, i cipollotti, la senape, 70 millilitri di olio d'oliva, mezzo cucchiaino di sale e due punte di coltello di pepe nel contenitore del mixer con la persil.
  12. 12. Prema lo spicchio d'aglio direttamente nel contenitore del mixer.
  13. 13. Mescola il mix con la tazza dosatrice inserita per 40 secondi alla velocità 3 in rotazione antioraria.
  14. 14. Assaggia il quark e regola con sale e pepe a piacere.
  15. 15. Mescola il quark per 20 secondi alla velocità 2 in rotazione antioraria.
  16. 16. Trasferisci il quark in una ciotola e mettilo in frigorifero.
  17. 17. Pulisci il contenitore del mixer.
  18. 18. Lava le carote e pelale.
  19. 19. Taglia le carote a metà in lunghezza.
  20. 20. Taglia le carote in pezzi lunghi sette centimetri.
  21. 21. Scola la barbabietola.
  22. 22. Indossa i guanti da cucina e taglia la barbabietola a quarti.
  23. 23. Lava accuratamente il porro e puliscilo.
  24. 24. Taglia il porro in fette larghe due centimetri.
  25. 25. Distribuisci carote, barbabietola, porro e piselli nel cestello per la cottura a vapore profondo con inserto piatto.
  26. 26. Spolvera le verdure con un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe.
  27. 27. Lava il quinoa in un colino con acqua calda.
  28. 28. Metti il quinoa lavato nel contenitore del mixer.
  29. 29. Aggiungi brodo vegetale caldo e cumino al quinoa.
  30. 30. Inserisci il cestello per la cottura a vapore profondo con inserto piatto sull'apparecchio.
  31. 31. Chiudi l'apparecchio.
  32. 32. Avvia la funzione cottura a vapore per 15 minuti e interrompi la fase di preriscaldamento.
  33. 33. Dopo 15 minuti, controlla se le verdure sono cotte.
  34. 34. Se necessario, prolunga il tempo di cottura.
  35. 35. Scola il quinoa in un colino e lascia scolare.
  36. 36. Distribuisci il quinoa e le verdure sui piatti.
  37. 37. Condisci il piatto con tre cucchiai di olio d'oliva.
  38. 38. Spolvera il piatto con semi di girasole.
  39. 39. Servi le verdure insieme al quark alle erbe.

Valori per porzione