← Tutte le ricette

🍽️ Salmone al vapore su crema di patate al rafano con verdure radice miste

478 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone al vapore su crema di patate al rafano con verdure radice miste Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scongela il salmone preferibilmente in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli.
  3. 3. Metti i cubetti di patate in una pentola con acqua salata e porta a bollore.
  4. 4. Abbassa la fiamma, copri la pentola e lascia cuocere le patate per circa 20 minuti.
  5. 5. Sbuccia il cavolo rapa e le carote.
  6. 6. Taglia le verdure a bastoncini.
  7. 7. Porta a bollore circa 2 litri di acqua salata in un'altra pentola.
  8. 8. Lava bene l'arancia e tagliala a fette.
  9. 9. Sciacqua il salmone e asciugalo bene con un panno da cucina.
  10. 10. Condisci il salmone con sale e pepe.
  11. 11. Metti il salmone in un colino e coprilo con le fette d'arancia.
  12. 12. Aggiungi le carote e il cavolo rapa nell'acqua bollente.
  13. 13. Appoggia il colino con il salmone nella pentola, in modo che non tocchi l'acqua.
  14. 14. Cucina le verdure e il salmone al vapore insieme per circa 10-12 minuti.
  15. 15. Scola le patate usando il coperchio.
  16. 16. Aggiungi 2 cucchiai di burro nella pentola e schiaccia le patate fino a ottenere una crema.
  17. 17. Allunga il purè di patate con la crema al rafano e condisci con sale.
  18. 18. Rimuovi il salmone dal vapore e lascia scolarsi.
  19. 19. Scola le verdure.
  20. 20. Aggiungi il burro rimanente e un po' di sale alle verdure e mescola.
  21. 21. Impiatta il tutto e servi.

Valori per porzione