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🍽️ Broccoli al vapore con salsa cremosa di arachidi

689 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  2. 2. Taglia la cipolla a metà e rimuovi la buccia.
  3. 3. Taglia la lime a metà e spremi il succo.
  4. 4. Lava accuratamente il broccoli.
  5. 5. Rimuovi il gambo duro alla base.
  6. 6. Dividi il broccoli in piccoli fiorellini.
  7. 7. Metti le arachidi nel contenitore del mixer.
  8. 8. Frulla le arachidi per 10 secondi alla velocità 8.
  9. 9. Trasferisci le arachidi frullate in una ciotola.
  10. 10. Metti l'aglio e la cipolla nel contenitore del mixer.
  11. 11. Frulla le verdure per 4 secondi alla velocità 8.
  12. 12. Spingi i residui verso il basso con una spatola.
  13. 13. Aggiungi l'olio e il curry in polvere.
  14. 14. Friggi il composto per 2 minuti alla modalità frittura.
  15. 15. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di lime.
  16. 16. Aggiungi il latte di cocco.
  17. 17. Condisci con un po' di sale.
  18. 18. Aggiungi il burro di arachidi.
  19. 19. Cuoci la salsa per 4 minuti a 100 gradi alla velocità 2.
  20. 20. Trasferisci la salsa di arachidi finita in una ciotola.
  21. 21. Metti 500 millilitri d'acqua nel contenitore del mixer.
  22. 22. Metti il broccoli nel cestello per la cottura a vapore profondo.
  23. 23. Posiziona il cestello sulla pentola.
  24. 24. Chiudi la pentola.
  25. 25. Cuoci il broccoli a vapore per 20 minuti alla modalità cottura a vapore.
  26. 26. Nel frattempo, lava il coriandolo.
  27. 27. Asciuga bene il coriandolo.
  28. 28. Trita grossolanamente il coriandolo.
  29. 29. Impiatta il broccoli caldo sui piatti.
  30. 30. Versa la salsa di arachidi sopra.
  31. 31. Guarnisci il piatto con il coriandolo.
  32. 32. Guarnisci il piatto con le arachidi rimanenti.
  33. 33. Servi il piatto immediatamente.

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