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🍽️ Filetto di maiale arrostito con arrugadas di Papa e Mojo rojo delicato

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di maiale arrostito con arrugadas di Papa e Mojo rojo delicato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Lava le patate accuratamente.
  3. 3. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
  4. 4. Copri le patate con l'acqua.
  5. 5. Porta l'acqua a bollore a fuoco alto, coperto.
  6. 6. Lascia cuocere le patate per circa 15-18 minuti.
  7. 7. Lava i peperoni.
  8. 8. Taglia i peperoni a metà.
  9. 9. Prendi tre metà di peperone.
  10. 10. Metti queste tre metà su una teglia da forno.
  11. 11. Tosta i peperoni in forno per circa 15 minuti.
  12. 12. Taglia le restanti metà di peperone a strisce sottili.
  13. 13. Taglia la cipolla rossa a metà.
  14. 14. Pela la cipolla rossa.
  15. 15. Taglia la cipolla rossa a strisce sottili.
  16. 16. Taglia lo spicchio d'aglio a metà.
  17. 17. Pela lo spicchio d'aglio.
  18. 18. Trita finemente lo spicchio d'aglio.
  19. 19. Sciacqua il filetto di maiale.
  20. 20. Asciuga la carne con carta da cucina.
  21. 21. Salare la carne.
  22. 22. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto.
  23. 23. Rosola la carne su tutti i lati per circa 2 minuti.
  24. 24. Rimuovi la padella dal fuoco.
  25. 25. Metti 2 cucchiai di burro nella padella.
  26. 26. Metti la metà dell'aglio tritato nella padella.
  27. 27. Mescola bene il tutto.
  28. 28. Avvolgi la carne nella carta stagnola.
  29. 29. Metti la carne in forno per circa 8 minuti.
  30. 30. Rimuovi i peperoni tostati dal forno.
  31. 31. Metti i peperoni tostati in un contenitore alto.
  32. 32. Metti l'aglio rimanente nel contenitore.
  33. 33. Metti l'aceto nel contenitore.
  34. 34. Metti 2-3 cucchiai di olio nel contenitore.
  35. 35. Frulla il composto fino a renderlo fine.
  36. 36. Assaggia la salsa con sale e zucchero.
  37. 37. Scola le patate.
  38. 38. Mescola le patate con il sale marino.
  39. 39. Porta le patate a bollore di nuovo.
  40. 40. Abbassa la fiamma al livello più basso.
  41. 41. Copri la pentola.
  42. 42. Lascia asciugare le patate per circa 5-10 minuti.
  43. 43. Agita le patate di tanto in tanto.
  44. 44. Scalda 1 cucchiaio di olio nel fondo di cottura della padella a fuoco medio.
  45. 45. Rosola la cipolla rossa per circa 3-4 minuti.
  46. 46. Rosola le strisce di peperone per circa 3-4 minuti.
  47. 47. Aggiungi 2 cucchiai di salsa Mojo.
  48. 48. Aggiungi 2-3 cucchiai di acqua.
  49. 49. Assaggia le verdure con sale, pepe e zucchero.
  50. 50. Impiatta il filetto di maiale sui piatti.
  51. 51. Aggiungi le verdure con i peperoni.
  52. 52. Aggiungi le arrugadas di Papa.
  53. 53. Aggiungi il Mojo rojo rimanente.
  54. 54. Servi il piatto.

Valori per porzione