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🍽️ Bistec di scottona succoso con cipolle caramellate e spätzle croccanti

724 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistec di scottona succoso con cipolle caramellate e spätzle croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il bistec sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
  3. 3. Condisci generosamente il bistec con sale.
  4. 4. Preriscalda il forno a 80 gradi Celsius (ventilato).
  5. 5. Scalda 1 cucchiaio olio in una padella grande a fuoco molto alto.
  6. 6. Rosola il bistec da entrambi i lati per circa 2 minuti per parte.
  7. 7. Adagia la carne su una teglia da forno.
  8. 8. Lascia riposare il bistec nel forno preriscaldato per 25 minuti.
  9. 9. Pulisci accuratamente la padella usata.
  10. 10. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
  11. 11. Taglia le cipolle a striscioline sottili.
  12. 12. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
  13. 13. Taglia l'erba cipollina ad anelli piccoli.
  14. 14. Scalda 1 cucchiaio olio e 1 cucchiaio burro nella padella pulita a fuoco medio.
  15. 15. Rosola le striscioline di cipolla mescolando spesso per 13 minuti fino a doratura.
  16. 16. Rimuovi le cipolle dalla padella e mettile su un piatto.
  17. 17. Copri le cipolle con la carta stagnola.
  18. 18. Tieni le cipolle calde in forno.
  19. 19. Pulisci di nuovo la padella.
  20. 20. Sciogli 1 cucchiaio burro nella padella a temperatura media.
  21. 21. Rosola gli spätzle nel burro per 6 minuti fino a doratura.
  22. 22. Condisci gli spätzle con sale e pepe.
  23. 23. Aggiungi delicatamente le cipolle calde agli spätzle.
  24. 24. Mescola la senape, la senape dolce e la sour cream in una ciotola piccola.
  25. 25. Regola la salsa di senape con sale e zucchero a gusto.
  26. 26. Aggiungi 1 cucchiaio burro al mix di spätzle.
  27. 27. Assaggia di nuovo gli spätzle e condisci con sale e pepe.
  28. 28. Rimuovi il bistec dal forno.
  29. 29. Impiatta la carne.
  30. 30. Servi le cipolle e gli spätzle accanto al bistec.
  31. 31. Guarnisci il piatto con la salsa di senape, erba cipollina fresca e cipolle fritte.
  32. 32. Servi il cibo subito e buon appetito.

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