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🍽️ Filetto di pollo croccante con salsa di spinaci, panna e vino bianco su patate a ventaglio

595 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di pollo croccante con salsa di spinaci, panna e vino bianco su patate a ventaglio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
  2. 2. Lava il pollo sotto acqua fredda.
  3. 3. Asciuga completamente la carne con carta da cucina.
  4. 4. Condisci il pollo generosamente con sale, pepe e paprika.
  5. 5. Lascia riposare la carne condita per qualche minuto.
  6. 6. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  7. 7. Posiziona una patata tra due cucchiai da cucina.
  8. 8. Taglia la patata in fette spesse circa 0,3 centimetri.
  9. 9. Abbi cura di non tagliare il fondo della patata.
  10. 10. Ripeti questa operazione con tutte le patate.
  11. 11. Adagia le patate preparate su una teglia foderata con carta da forno.
  12. 12. Apri le fette di patata verso l'alto.
  13. 13. Condisci le patate con due cucchiai di olio.
  14. 14. Salale generosamente.
  15. 15. Inserisci la teglia nel forno sulla griglia centrale.
  16. 16. Inforna le patate per circa 25-30 minuti.
  17. 17. Taglia le scalogne a metà e pelale.
  18. 18. Taglia le scalogne a cubetti fini.
  19. 19. Pela l'aglio.
  20. 20. Tritare finemente anche l'aglio.
  21. 21. Scalda due cucchiai di olio in un pentolino a fuoco medio.
  22. 22. Aggiungi l'aglio, le scalogne e la paprika nel pentolino.
  23. 23. Fai insaporire le verdure per 2-3 minuti.
  24. 24. Mescola finché le verdure non perdono colore.
  25. 25. Sfuma con il vino bianco.
  26. 26. Lascia ridurre il liquido quasi completamente a fuoco alto.
  27. 27. Aggiungi la panna da montare alla salsa.
  28. 28. Abbassa la fiamma al minimo.
  29. 29. Lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti.
  30. 30. Mescola di tanto in tanto finché la salsa non diventa cremosa.
  31. 31. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
  32. 32. Adagia il filetto di pollo nella padella calda.
  33. 33. Rosola la carne per 2-3 minuti fino a doratura.
  34. 34. Abbassa la fiamma della padella.
  35. 35. Copri la padella con un coperchio.
  36. 36. Cuoci il pollo per altri 5-7 minuti.
  37. 37. Lava gli spinaci sotto acqua fredda.
  38. 38. Asciuga bene gli spinaci.
  39. 39. Aggiungi gli spinaci alla salsa di panna pronta.
  40. 40. Lascia appassire gli spinaci mescolando.
  41. 41. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  42. 42. Togli le patate dal forno.
  43. 43. Adagia i filetti di pollo sui piatti.
  44. 44. Aggiungi le patate a ventaglio.
  45. 45. Versa la salsa di spinaci, panna e vino bianco su tutto.
  46. 46. Servi il piatto immediatamente e buon appetito.

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