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🥗 Pollo croccante con insalata di patate al pesto e fagiolini croccanti

682 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pollo croccante con insalata di patate al pesto e fagiolini croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava accuratamente il pollo e asciugalo con un panno da cucina.
  3. 3. Strofina il pollo con il sale per pollo.
  4. 4. Metti da parte il pollo marinato.
  5. 5. Lava bene le patate.
  6. 6. Metti le patate in una pentola e coprile quasi completamente con acqua salata.
  7. 7. Porta l'acqua a bollore.
  8. 8. Lascia cuocere le patate a fuoco medio per circa 12-15 minuti con il coperchio.
  9. 9. Verifica se le patate sono morbide.
  10. 10. Pela l'aglio.
  11. 11. Trita finemente l'aglio.
  12. 12. Lava il prezzemolo.
  13. 13. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  14. 14. Rimuovi i gambi più grossi dal prezzemolo.
  15. 15. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  16. 16. Lava il limone.
  17. 17. Taglia il limone a metà.
  18. 18. Spremi il succo del limone.
  19. 19. Metti 2 cucchiai di succo di limone in una ciotola.
  20. 20. Aggiungi il prezzemolo tritato nella ciotola.
  21. 21. Aggiungi l'aglio tritato nella ciotola.
  22. 22. Mescola gli ingredienti con l'olio d'oliva.
  23. 23. Aggiungi il pesto al composto.
  24. 24. Condisci il pesto con il sale.
  25. 25. Condisci il pesto con lo zucchero.
  26. 26. Metti da parte il pesto per far sviluppare gli aromi.
  27. 27. Lava i fagiolini.
  28. 28. Scola i fagiolini.
  29. 29. Taglia sottilmente le estremità dei fagiolini.
  30. 30. Rimuovi le patate cotte con un mestolo forato.
  31. 31. Lascia scolare le patate in un colino.
  32. 32. Porta nuovamente l'acqua di cottura a bollore.
  33. 33. Metti i fagiolini nell'acqua bollente.
  34. 34. Cuoci i fagiolini per circa 8-10 minuti al dente.
  35. 35. Taglia le patate a metà per il lungo.
  36. 36. Metti le patate in una ciotola.
  37. 37. Mescola le patate con il pesto.
  38. 38. Condisci l'insalata con 2 prese di sale.
  39. 39. Metti i fagiolini in un colino.
  40. 40. Sciacqua i fagiolini con acqua fredda.
  41. 41. Lascia scolare i fagiolini.
  42. 42. Metti l'olio in una padella.
  43. 43. Scalda l'olio a fuoco alto.
  44. 44. Rosola il pollo su tutti i lati per circa 2-3 minuti fino a doratura.
  45. 45. Metti la carne in una pirofila.
  46. 46. Completa la cottura del pollo in forno per circa 5-6 minuti.
  47. 47. Avvolgi il pollo rosolato nella carta stagnola.
  48. 48. Lascia riposare il pollo fino al servizio.
  49. 49. Aggiungi il burro sul fondo di cottura nella padella.
  50. 50. Scalda il burro.
  51. 51. Scalda i fagiolini al suo interno.
  52. 52. Condisci i fagiolini con il sale.
  53. 53. Condisci i fagiolini con il pepe.
  54. 54. Impiatta l'insalata di patate al pesto sui piatti.
  55. 55. Impiatta i fagiolini sui piatti.
  56. 56. Impiatta il pollo sui piatti.
  57. 57. Serva il piatto con le cipolle fritte.

Valori per porzione