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🍽️ Verdure saltate con topping di feta ed erbe

382 kcal · 30 min · 4 porzioni

Verdure saltate con topping di feta ed erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine e taglia le estremità. Lava anche le carote, pelale e rimuovi le estremità. Scola la barbabietola. Taglia le verdure una alla volta in fette sottili.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli. Pela l'aglio e taglialo a cubetti. Lava le erbe, scuotile per asciugarle, stacca le foglie dai gambi e tritale finemente. Sbriciola grossolanamente la feta con le mani.
  3. 3. Riscalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco alto. Salta le zucchine nell'olio caldo per circa 3 minuti. Condisci con sale e pepe e metti da parte su un piatto. Ripeti l'operazione per le carote e la barbabietola.
  4. 4. Riscalda nuovamente la padella con 1 cucchiaio da tavola di olio a fuoco alto e fai appassire le cipolle insieme all'aglio per circa 2 minuti. Togli la padella dal fuoco e mescola le cipolle con le erbe e la feta.
  5. 5. Impiatta le verdure saltate, condisci con un po' di olio d'oliva e spargi sopra il mix di feta ed erbe. Servi con il piatto tondo. Buon appetito! Consiglio: questo piatto è perfetto per utilizzare le verdure avanzate dal frigorifero.

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