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🍽️ Merluzzo croccante con insalata di lenticchie e menta

515 kcal · 30 min · 4 porzioni

Merluzzo croccante con insalata di lenticchie e menta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scongela il filetto di merluzzo preferibilmente in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Porta a bollore circa 2 litri d'acqua in un pentolino e copri.
  3. 3. Lava accuratamente il cetriolo e taglia le estremità.
  4. 4. Taglia il cetriolo a metà per il lungo e rimuovi i semi con un cucchiaio.
  5. 5. Taglia il cetriolo a cubetti piccoli.
  6. 6. Lava le erbe aromatiche e scuotile per asciugarle.
  7. 7. Sgocciola le foglie dai gambi e tritale grossolanamente.
  8. 8. Aggiungi 2 cucchiai di aceto e le lenticchie rosse nell'acqua bollente.
  9. 9. Cuoci le lenticchie per circa 9-10 minuti al dente.
  10. 10. Scola le lenticchie in un colino.
  11. 11. Sciacqua brevemente le lenticchie e lasciale scolare bene.
  12. 12. Taglia il limone in 8 spicchi.
  13. 13. Mescola in una ciotola 5 cucchiai di aceto, 4 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe e zucchero.
  14. 14. Aggiungi i cubetti di cetriolo, le lenticchie e le erbe aromatiche alla marinatura.
  15. 15. Versa 2 cucchiai di farina su un piatto piano.
  16. 16. Sciacqua il filetto di merluzzo sotto acqua fredda.
  17. 17. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  18. 18. Taglia il filetto a metà, a seconda delle dimensioni.
  19. 19. Condisci il merluzzo da entrambi i lati con sale e pepe.
  20. 20. Passa il pesce nella farina, fino a ricoprirlo leggermente.
  21. 21. Scalda 4 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  22. 22. Frigni il pesce per circa 3-4 minuti per lato.
  23. 23. Rimuovi la padella dal fuoco.
  24. 24. Lascia riposare i filetti di merluzzo per altri 2 minuti nella padella calda.
  25. 25. Rimuovi i filetti dalla padella.
  26. 26. Lasciali scolare brevemente su un panno da cucina.
  27. 27. Servi l'insalata di lenticchie insieme al pesce.
  28. 28. Guarnisci il piatto con gli spicchi di limone.
  29. 29. Buon appetito!

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