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🍽️ Pollo con riso fritto

625 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la carne di pollo sotto acqua corrente e asciugala bene con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia la carne di pollo a cubetti piccoli.
  3. 3. Pelà l'aglio e tritalo finemente.
  4. 4. Metti metà dell'aglio tritato in una ciotola.
  5. 5. Aggiungi 1 cucchiaio di olio, 3 cucchiai di salsa di soia, un po' di zucchero, pepe e 0,5 cucchiaino di curry in polvere alla ciotola.
  6. 6. Mescola bene gli ingredienti della marinatura.
  7. 7. Metti i cubetti di pollo nella marinatura e girali in modo che siano ben coperti.
  8. 8. Metti la ciotola in frigorifero per un po' di tempo, in modo che la carne si marini.
  9. 9. Metti il riso in una pentola e coprilo con circa 700 millilitri di acqua salata.
  10. 10. Porta l'acqua a bollore.
  11. 11. Abbassa la fiamma, copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere il riso per ca. 10 minuti.
  12. 12. Scola il riso cotto in un colino e lascialo scolare.
  13. 13. Lava i broccoli sotto acqua corrente.
  14. 14. Asciuga i broccoli scuotendoli.
  15. 15. Dividi i broccoli in piccoli fiorellini.
  16. 16. Lava i peperoni sotto acqua corrente.
  17. 17. Taglia i peperoni a metà e rimuovi l'interno con i semi.
  18. 18. Taglia i peperoni a strisce sottili.
  19. 19. Lava i cipollotti sotto acqua corrente.
  20. 20. Asciuga i cipollotti scuotendoli.
  21. 21. Rimuovi le estremità delle radici dei cipollotti.
  22. 22. Taglia i cipollotti a fette sottili.
  23. 23. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  24. 24. Metti i broccoli e le strisce di peperoni nella padella calda.
  25. 25. Rosola le verdure per circa 5 minuti.
  26. 26. Aggiungi i cipollotti e l'aglio rimanente nella padella.
  27. 27. Condisci le verdure con 1 cucchiaio di salsa di soia, un po' di curry e pepe.
  28. 28. Rimuovi le verdure dalla padella e mettile da parte.
  29. 29. Riscalda la padella di nuovo con 1 cucchiaio di olio a fuoco alto.
  30. 30. Metti la carne di pollo marinata nella padella.
  31. 31. Cuoci il pollo per circa 4 minuti.
  32. 32. Aggiungi il pollo cotto alle verdure messe da parte.
  33. 33. Riscalda la padella con 1 cucchiaio di olio a fuoco medio.
  34. 34. Metti il riso cotto nella padella.
  35. 35. Rosola il riso per ca. 2 minuti, finché non è più visibile liquido.
  36. 36. Sbatti le uova in una ciotola separata con 2 cucchiai di salsa di soia.
  37. 37. Spingi il riso in un lato della padella, in modo da lasciare libero il fondo.
  38. 38. Versa il composto di uova nell'area libera della padella.
  39. 39. Cuoci le uova mescolando costantemente per circa 2 minuti con il riso.
  40. 40. Aggiungi di nuovo le verdure preparate e il pollo nella padella.
  41. 41. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  42. 42. Assaggia il piatto e regola il condimento a piacere.
  43. 43. Impiatta il riso fritto sui piatti.
  44. 44. Servi il piatto caldo.

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