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🍽️ Radicchio saltato con formaggio di capra
344 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Fichi 4 pz.
- Rotolo di formaggio di capra 200 g
- Radicchio 1 pz.
- Olio 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Aceto balsamico scuro 3 cucchiai
- Olio d'oliva 2 cucchiai
- Prosciutto di Schwarzwald 100 g
- Baguette 1 pz.
Preparazione
- 1. Asciugare i fichi con un panno da cucina e tagliarli a quarti. Sbriciolare il formaggio di capra con le mani. Lavare accuratamente il radicchio, tagliarlo a quarti e procedere in modo che i quarti rimangano attaccati al gambo.
- 2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco alto e saltare il radicchio per circa 2 minuti. Salare leggermente, pepare e versare sopra 1 cucchiaio di aceto.
- 3. In una ciotola piccola, mescolare l'olio d'oliva con 2 cucchiai di aceto balsamico, sale e pepe.
- 4. Adagiare il radicchio saltato insieme al formaggio di capra e ai fichi sui piatti. Sbriciolare il prosciutto sopra e condire con il condimento. Servire con il baguette. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 344
- Protein: 16 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 25 g