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🍽️ Bastoncini di patate croccanti con mini-Romana, melone e prosciutto

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, prevalentemente da lessa 1 kg
• Olio d'oliva 2 cucchiai
• Sale 1 pizzico
• Pepe, nero macinato 1 pizzico
• Melone 1 pz.
• Menta, fresca 20 g
• Lime biologiche 1 pz.
• Yogurt, bianco 150 g
• Zucchero 1 pizzico
• Prosciutto Serrano 100 g
• Mini Romana 3 pz.
• Olio 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Lava accuratamente le patate.
3. 3. Taglia le patate a metà e tagliale a bastoncini.
4. 4. Adagia i bastoncini di patate su una teglia foderata con carta da forno.
5. 5. Condisci le patate con olio d'oliva.
6. 6. Condiscile con sale e pepe.
7. 7. Inforna i bastoncini di patate per circa 25 minuti.
8. 8. Taglia il melone a metà.
9. 9. Rimuovi i semi con un cucchiaio.
10. 10. Rimuovi la buccia.
11. 11. Taglia la polpa a piccoli cubetti.
12. 12. Metti i cubetti di melone in una ciotola.
13. 13. Condisci leggermente il melone con sale.
14. 14. Metti da parte la ciotola.
15. 15. Lava accuratamente la menta.
16. 16. Asciuga la menta scuotendola.
17. 17. Stacca le foglie dai gambi.
18. 18. Taglia le foglie di menta a striscioline sottili.
19. 19. Taglia la lime a metà.
20. 20. Strizza il succo della lime.
21. 21. Metti la menta e lo yogurt in una ciotola.
22. 22. Aggiungi 2 cucchiaini di succo di lime.
23. 23. Condisci il composto con sale, pepe e zucchero.
24. 24. Scalda una padella a fuoco medio.
25. 25. Frigni il prosciutto senza grasso aggiunto.
26. 26. Frigni il prosciutto per circa 2 minuti.
27. 27. Gira il prosciutto di tanto in tanto.
28. 28. Adagia il prosciutto su carta assorbente.
29. 29. Lascia raffreddare il prosciutto.
30. 30. Taglia la mini-Romana a quarti longitudinalmente.
31. 31. Sciacqua i quarti di Romana.
32. 32. Asciuga accuratamente i quarti di Romana.
33. 33. Metti 1 cucchiaio di olio nella padella.
34. 34. Scalda l'olio a fuoco medio.
35. 35. Adagia i quarti di Romana con la parte tagliata verso il basso nella padella.
36. 36. Frigni i quarti di Romana per circa 1 minuto a fuoco vivace.
37. 37. Versa 2 cucchiai di succo di lime sulla Romana.
38. 38. Abbassa la fiamma al minimo.
39. 39. Copri la padella.
40. 40. Cuoci la Romana per circa 2 minuti.
41. 41. Togli i bastoncini di patate dal forno.
42. 42. Impiatta i bastoncini di patate sui piatti.
43. 43. Adagia i quarti di Romana con la parte tagliata verso l'alto accanto.
44. 44. Versa sopra lo yogurt alla lime e menta.
45. 45. Spargi i cubetti di melone sopra.
46. 46. Decora con il prosciutto.
47. 47. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 430
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 36 g