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🍽️ Salmone croccante con crema di avocado e gnocchi

840 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone croccante con crema di avocado e gnocchi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Asciuga il salmone con un panno da cucina.
  2. 2. Metti da parte il pesce per alcuni minuti, in modo che raggiunga la temperatura ambiente.
  3. 3. Taglia le limette a metà.
  4. 4. Spremi il succo delle limette in un bicchiere alto.
  5. 5. Aggiungi un po' di olio di avocado nel bicchiere.
  6. 6. Taglia le avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  7. 7. Rimuovi con delicatezza la polpa delle avocado dal guscio con un cucchiaio.
  8. 8. Aggiungi la polpa di avocado nel bicchiere con il succo di lime.
  9. 9. Taglia grossolanamente i peperoni.
  10. 10. Aggiungi i peperoni e il basilico nel bicchiere.
  11. 11. Frulla il composto con un mixer a immersione fino a renderlo cremoso.
  12. 12. Condisci la salsa alla fine con sale e pepe.
  13. 13. Porta a ebollizione circa 2 litri di acqua salata in un pentolino.
  14. 14. Aggiungi gli gnocchi nell'acqua bollente.
  15. 15. Cuoci gli gnocchi per circa 4 minuti.
  16. 16. Rimuovi gli gnocchi dal fuoco non appena galleggiano in superficie.
  17. 17. Scola gli gnocchi.
  18. 18. Taglia i pezzi di salmone in 4 porzioni uguali.
  19. 19. Condisci i pezzi di salmone con un po' di sale e fiocchi di peperoncino.
  20. 20. Riscalda l'olio in una padella a fuoco alto.
  21. 21. Metti i filetti di salmone nella padella calda con la pelle verso il basso.
  22. 22. Cuoci il salmone per circa 5 minuti fino a renderlo croccante.
  23. 23. Gira i filetti.
  24. 24. Abbassa la fiamma a bassa o media.
  25. 25. Termina la cottura del salmone per altri 1 o 2 minuti.
  26. 26. Impiatta i filetti di salmone sui piatti.
  27. 27. Aggiungi gli gnocchi e la salsa di avocado.
  28. 28. Servi il piatto immediatamente.

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