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🍽️ Kasseler arrostito con crauti alle mele e patate al forno

695 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, prevalentemente da lessa 1 kg
• Olio 4 cucchiaio
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Mele, rosse 1 pz.
• Zucchero 1 cucchiaio
• Crauti 500 g
• Foglie di alloro, essiccate 1 pz.
• Acqua 100 ml
• Kasseler, in un pezzo 600 g
• Farina di grano, tipo 405 2 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Lava accuratamente le patate.
3. 3. Taglia le patate a metà.
4. 4. Fodera una teglia con carta da forno.
5. 5. Adagia le metà di patate sulla teglia.
6. 6. Versa 1 cucchiaio da tavola di olio sulle patate.
7. 7. Condisci le patate con sale e pepe.
8. 8. Distribuisci le patate in modo uniforme sulla teglia.
9. 9. Inforna le patate per circa 30 minuti.
10. 10. Taglia la cipolla a metà.
11. 11. Pela la cipolla.
12. 12. Taglia la cipolla in striscioline sottili.
13. 13. Lava la mela.
14. 14. Pela la mela.
15. 15. Rimuovi il torsolo della mela.
16. 16. Taglia la mela a cubetti grossolani.
17. 17. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in un pentolino a fuoco medio.
18. 18. Aggiungi i cubetti di mela nel pentolino.
19. 19. Aggiungi le striscioline di cipolla nel pentolino.
20. 20. Aggiungi lo zucchero nel pentolino.
21. 21. Rosola gli ingredienti per 2-3 minuti.
22. 22. Aggiungi i crauti nel pentolino.
23. 23. Aggiungi la foglia di alloro nel pentolino.
24. 24. Aggiungi l'acqua nel pentolino.
25. 25. Copri il pentolino.
26. 26. Lascia sobbollire i crauti per circa 20 minuti a fuoco basso.
27. 27. Taglia il Kasseler a fette.
28. 28. Le fette dovrebbero essere spesse circa 2 cm.
29. 29. Distribuisci la farina su un piatto.
30. 30. Passa le fette di Kasseler nella farina.
31. 31. Scalda 2 cucchiai da tavola di olio in una padella a fuoco alto.
32. 32. Rosola le fette di Kasseler da entrambi i lati.
33. 33. Il tempo di cottura è di circa 3 minuti per lato.
34. 34. Rimuovi le patate al forno dal forno.
35. 35. Assaggia i crauti alle mele e regola con il sale.
36. 36. Assaggia i crauti alle mele e regola con il pepe.
37. 37. Servi i crauti alle mele insieme al Kasseler arrostito.

Valori per porzione

• kcal: 695
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 66 g