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🍽️ Tramezzini Caprese Fritti

388 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodori accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia i pomodori a metà e rimuovi le parti dure del picciolo.
  3. 3. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  4. 4. Lascia sgocciolare bene la mozzarella.
  5. 5. Taglia anche la mozzarella a cubetti piccoli.
  6. 6. Lava le foglie di basilico sotto acqua fredda.
  7. 7. Asciugale delicatamente con un panno da cucina.
  8. 8. Rimuovi le foglie dai gambi duri.
  9. 9. Trita finemente le foglie di basilico.
  10. 10. Metti i cubetti di pomodoro, i cubetti di mozzarella e il basilico tritato in una ciotola.
  11. 11. Condisci il ripieno con sale e pepe a gusto.
  12. 12. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  13. 13. Sbatti le uova in una ciotola separata con la panna montata.
  14. 14. Condisci il composto di uova e panna con sale e pepe.
  15. 15. Rimuovi i bordi duri dalle fette di toast.
  16. 16. Immergi brevemente ogni fetta di toast nel composto di uova e panna.
  17. 17. Lascia che le fette di toast assorbiscano bene il liquido.
  18. 18. Distribuisci il ripieno di pomodoro e mozzarella su quattro fette di toast.
  19. 19. Lascia un bordo di circa un centimetro libero.
  20. 20. Copri le fette di toast ripiene con le restanti fette di toast.
  21. 21. Premi bene i bordi dei sandwich per sigillarli.
  22. 22. Scalda un po' di olio in una padella a fuoco basso.
  23. 23. Friggi i tramezzini a fuoco dolce per circa cinque o sei minuti per lato.
  24. 24. Copri la padella durante la frittura.
  25. 25. Rimuovi i tramezzini pronti dalla padella.
  26. 26. Taglia i sandwich a metà in diagonale.
  27. 27. Servi i tramezzini caldi.

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