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🍽️ Straccetti di tacchino croccanti con verdure al forno e yogurt alle erbe fresco

569 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, da lessa 1 kg
• Zucchine 2 pz
• Carote 4 pz
• Olio 5 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Petersilia, fresca 20 g
• Aneto, fresco 20 g
• Yogurt, bianco 300 g
• Petto di tacchino 600 g
• Farina di grano, tipo 405 2 cucchiai
• Sale aromatizzato per pollo q.b.

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 190 gradi ventilato.
2. 2. Lava le patate accuratamente.
3. 3. Sbuccia le patate, se preferisci.
4. 4. Taglia le patate in bastoncini di circa 2 centimetri.
5. 5. Sciacqua le zucchine.
6. 6. Taglia le estremità delle zucchine.
7. 7. Taglia le zucchine a metà per il lungo.
8. 8. Taglia le metà di zucchina in fette di circa 1,5 centimetri di spessore.
9. 9. Lava le carote.
10. 10. Rimuovi le estremità delle carote.
11. 11. Sbuccia le carote.
12. 12. Taglia le carote a metà per il lungo.
13. 13. Metti le verdure in una ciotola grande.
14. 14. Aggiungi 2 cucchiai di olio.
15. 15. Condisci con sale e pepe.
16. 16. Mescola il tutto bene, fino a quando le verdure sono coperte uniformemente.
17. 17. Fodera due teglie con carta da forno.
18. 18. Distribuisci le verdure uniformemente sulle teglie.
19. 19. Inforna le verdure per circa 20 minuti.
20. 20. Sciacqua la petersilia e l'aneto.
21. 21. Asciuga bene le verdure.
22. 22. Sgocciola le foglie di petersilia e le cime di aneto.
23. 23. Trita finemente le erbe.
24. 24. Metti lo yogurt in una ciotola piccola.
25. 25. Aggiungi le erbe tritate allo yogurt.
26. 26. Condisci lo yogurt con sale e pepe.
27. 27. Mescola bene lo yogurt.
28. 28. Sciacqua la carne di tacchino.
29. 29. Asciuga la carne con carta assorbente da cucina.
30. 30. Taglia la carne in strisce di circa 1 centimetro di spessore.
31. 31. Metti 2 cucchiai di farina in un piatto fondo.
32. 32. Mescola la farina con il sale aromatizzato per pollo.
33. 33. Passa gli straccetti di tacchino nella miscela di farina.
34. 34. Scuoti via l'eccesso di farina.
35. 35. Scalda 3 cucchiai di olio in una padella grande.
36. 36. Regola la fiamma a media-alta.
37. 37. Frigni gli straccetti di tacchino per circa 6 minuti fino a doratura.
38. 38. Togli le verdure dal forno.
39. 39. Impiatta le verdure, gli straccetti di tacchino e lo yogurt.
40. 40. Buon appetito!
41. 41. Consiglio: puoi anche cuocere gli straccetti di tacchino in forno se hai poco tempo.
42. 42. Condiscili semplicemente con sale aromatizzato per pollo, sale e pepe.
43. 43. Cuocili in forno per circa 12-15 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 569
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g