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🍽️ Polpette fritte con pancetta e funghi

695 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli. Se necessario, pulisci i champignon con un panno e tagliali a quarti. Lava il prezzemolo, scuotilo per asciugarlo, stacca le foglie dai gambi e tritalle finemente.
  2. 2. Porta una padella ad alta temperatura e friggi le strisce di pancetta per circa 3 minuti fino a doratura. Trasferisci la pancetta in una ciotola e metti da parte. Non pulire la padella.
  3. 3. Aggiungi 2 cucchiai di olio al grasso di frittura nella padella e rosola i champignon per circa 4 minuti fino a doratura. Aggiungi le cipolle e cuoci per circa 2 minuti. Trasferisci il tutto nella ciotola con la pancetta. Aggiungi 2 cucchiai di olio nella padella e friggi le polpette di patate per circa 5 minuti fino a doratura.
  4. 4. Aggiungi il mix di pancetta e funghi dalla ciotola alle polpette di patate nella padella e cuoci per circa 2 minuti, muovendo la padella. Infine, incorpora il prezzemolo e regola di sale e pepe. Impiatta le polpette di patate con pancetta e funghi e servi. Buon appetito!

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