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🥗 Quarkgnocchi fritti con insalata e ravanelli

523 kcal · 30 min · 4 porzioni

Quarkgnocchi fritti con insalata e ravanelli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una grande pentola con circa 2 litri di acqua e portala a bollore.
  2. 2. Separa due uova e aggiungi solo i tuorli e un uovo intero in una ciotola con il quark.
  3. 3. Mescola bene il composto di quark e uova e condiscilo con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  4. 4. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a formare picchi fermi.
  5. 5. Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di quark per renderlo più leggero.
  6. 6. Setaccia la farina finemente e mescolala delicatamente nell'impasto.
  7. 7. Umida un cucchiaio da tavola con acqua per facilitare il distacco.
  8. 8. Taglia porzioni di impasto con il cucchiaio e forma piccoli gnocchi.
  9. 9. Aggiungi gli gnocchi con cautela nell'acqua bollente.
  10. 10. Attendi che gli gnocchi salgano in superficie e poi lasciali cuocere per circa 5 minuti.
  11. 11. Rimuovi gli gnocchi cotti con una schiumarola e lasciali scolare brevemente su carta da cucina.
  12. 12. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella.
  13. 13. Frigni gli gnocchi per circa 2 minuti fino a doratura.
  14. 14. Gira gli gnocchi con cautela con un cucchiaio per evitare che si rompano.
  15. 15. Lava i ravanelli e taglia le estremità delle radici.
  16. 16. Taglia i ravanelli a fette sottili.
  17. 17. Lava il prezzemolo, asciugalo e taglialo ad anelli sottili.
  18. 18. Mescola in una ciotola la crème fraîche con 2 cucchiai da tavola di olio, aceto, sale, pepe e zucchero.
  19. 19. Incorpora gli anelli sottili di prezzemolo nel condimento.
  20. 20. Aggiungi il mix di insalata e le fette di ravanello nella ciotola e mescola il tutto bene.
  21. 21. Impiatta l'insalata sui piatti e aggiungi gli gnocchi di quark fritti.
  22. 22. Spolvera il piatto con un po' di prezzemolo fresco e servi immediatamente.

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