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🍽️ Bistecchi di collo di maiale fritti con kritharaki al peperone

565 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecchi di collo di maiale fritti con kritharaki al peperone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le bistecche di collo di maiale sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga le bistecche con un panno da cucina.
  3. 3. Metti le bistecche da parte, così possono raggiungere la temperatura ambiente.
  4. 4. Lava bene le albicocche.
  5. 5. Taglia le albicocche a metà e rimuovi i semi.
  6. 6. Taglia le albicocche a cubetti piccoli.
  7. 7. Metti le albicocche in una ciotola.
  8. 8. Lava i peperoni.
  9. 9. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i gambi e i semi.
  10. 10. Taglia i peperoni a cubetti di circa 0,5 cm.
  11. 11. Metti metà dei cubetti di peperone con le albicocche nella ciotola.
  12. 12. Conserva la metà restante dei cubetti di peperone separatamente.
  13. 13. Taglia un limone a metà.
  14. 14. Strizza il succo del limone.
  15. 15. Sciacqua l'erba cipollina.
  16. 16. Asciuga l'erba cipollina.
  17. 17. Taglia l'erba cipollina ad anelli sottili.
  18. 18. Metti gli anelli di erba cipollina con le albicocche e il peperone nella ciotola.
  19. 19. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone al composto.
  20. 20. Aggiungi olio d'oliva al composto.
  21. 21. Mescola bene gli ingredienti.
  22. 22. Condisci il composto con sale a gusto.
  23. 23. Condisci il composto con pepe a gusto.
  24. 24. Condisci il composto con zucchero a gusto.
  25. 25. Metti da parte la ciotola, così gli aromi possono penetrare.
  26. 26. Taglia la cipolla a metà.
  27. 27. Pelare la cipolla.
  28. 28. Taglia la cipolla a cubetti.
  29. 29. Metti 1 cucchiaio di olio in una pentola.
  30. 30. Scalda l'olio a fuoco basso.
  31. 31. Metti i cubetti di cipolla nella pentola.
  32. 32. Fai sudare le cipolle per circa 2 minuti.
  33. 33. Attendi che le cipolle diventino traslucide.
  34. 34. Metti i cubetti di peperone rimanenti nella pentola.
  35. 35. Fai stufare il peperone per circa 1 minuto.
  36. 36. Aggiungi i kritharaki (piccola pasta).
  37. 37. Sfuma il tutto con il brodo.
  38. 38. Copri la pentola.
  39. 39. Cuoci i kritharaki a fuoco medio per circa 12–15 minuti.
  40. 40. Cuoci la pasta finché non è al dente (soda al morso).
  41. 41. Mescola il composto di tanto in tanto.
  42. 42. Condisci le bistecche di collo con sale.
  43. 43. Metti 1 cucchiaio di olio in una padella.
  44. 44. Scalda l'olio al massimo.
  45. 45. Friggi le bistecche per circa 5 minuti da un lato.
  46. 46. Friggi le bistecche per circa 5 minuti dall'altro lato.
  47. 47. Avvolgi le bistecche nella carta stagnola dopo la frittura.
  48. 48. Lascia riposare le bistecche per circa 5 minuti.
  49. 49. Assaggia i kritharaki al peperone dopo la cottura.
  50. 50. Condisci i kritharaki con sale a gusto.
  51. 51. Condisci i kritharaki con pepe a gusto.
  52. 52. Condisci i kritharaki con zucchero a gusto.
  53. 53. Controlla se il composto è troppo asciutto.
  54. 54. Se necessario, aggiungi un po' più di brodo.
  55. 55. Aggiungi pepe alle bistecche a piacere.
  56. 56. Impiatta le bistecche sui piatti.
  57. 57. Impiatta i kritharaki al peperone sui piatti.
  58. 58. Versa la salsa sulla carne.
  59. 59. Servi il piatto.

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