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🍽️ Maultaschen fritte con cipolle caramellate e insalata di cetrioli

520 kcal · 30 min · 4 porzioni

Maultaschen fritte con cipolle caramellate e insalata di cetrioli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente l'erba cipollina, asciugala e tagliala ad anelli. Lava il cetriolo, pelalo e taglialo a fette sottili. In una ciotola, mescola bene il cetriolo, l'aceto, 2 cucchiai di olio, la metà dell'erba cipollina, lo zucchero e il sale.
  2. 2. Taglia le cipolline a metà, pelale e tagliale ad anelli sottili. In un pentola, con 3 cucchiai di burro e zucchero, fai caramellare a fuoco basso mescolando costantemente per circa 15 minuti. Regola di sale e zucchero e tieni in caldo.
  3. 3. Nel frattempo, taglia il cavolo cappuccio a punta in quarti, rimuovi il picciolo a forma di cuneo, taglialo a strisce sottili, lavalo accuratamente e scolalo bene.
  4. 4. In un pentola, scalda 2 cucchiai di olio a fuoco medio e fai appassire il cavolo cappuccio insieme al cumino per circa 4 minuti. Aggiungi 100 ml di acqua, porta a bollore, condisci con sale e pepe e tieni in caldo a fuoco basso con il coperchio.
  5. 5. Taglia le maultaschen a strisce. In una padella, scalda 2 cucchiai di olio a fuoco medio e friggi le maultaschen per circa 3 minuti fino a doratura. Aggiungi il cavolo cappuccio e 1 cucchiaio di burro, mescola bene tutto e regola di sale e pepe.
  6. 6. Impiatta le maultaschen insieme alle cipolle caramellate, cospargi con l'erba cipollina rimanente e servi con l'insalata di cetrioli. Buon appetito!

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