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🍽️ Maultaschen fritte con insalata di cavolo cappuccio, cipolle brasate e pistacchi

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

Maultaschen fritte con insalata di cavolo cappuccio, cipolle brasate e pistacchi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pulisci accuratamente il cavolo cappuccio, rimuovi il picciolo e taglia le foglie in striscioline sottili. In una ciotola mescola il cavolo cappuccio con il sale. Lava le carote, pelale e grattugiale grossolanamente nel cavolo cappuccio. Impasta il tutto bene e metti da parte.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a fette sottili. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto e rosola le cipolle insieme a una punta di zucchero per circa 2 minuti. Aggiungi l'aceto balsamico e lascia brasare a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti.
  3. 3. In un'altra padella, scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto e friggi le maultaschen da entrambi i lati per circa 3 minuti. Successivamente, riduci il fuoco a livello medio e continua a scaldare le maultaschen per altri 6 minuti, girandole di tanto in tanto.
  4. 4. Trita grossolanamente i pistacchi. Condisci il cavolo cappuccio e le carote con sale, pepe e zucchero e impiatta. Taglia le maultaschen fritte a metà in diagonale, disponile sull'insalata di cavolo cappuccio e servi cospargendo con le cipolle brasate e i pistacchi. Buon appetito!

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