← Tutte le ricette

🍽️ Petto di pollo fritto con riso al pomodoro, tabbouleh e yogurt al limone

520 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di pollo fritto con riso al pomodoro, tabbouleh e yogurt al limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 120 gradi Celsius (ventilato).
  2. 2. Togli il pollo dal frigorifero, in modo che possa raggiungere la temperatura ambiente.
  3. 3. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  4. 4. Porta il brodo a ebollizione in un pentolino.
  5. 5. Aggiungi il bulgur e un cucchiaino di succo di limone al brodo bollente.
  6. 6. Mescola bene il tutto.
  7. 7. Togli il pentolo dal fuoco.
  8. 8. Lascia gonfiare il bulgur per circa cinque minuti.
  9. 9. Cuoci il riso in un'altra pentola con circa 700 Milliliter di acqua salata.
  10. 10. Cuoci il riso coperto a fuoco basso per circa 12 minuti.
  11. 11. Scalda due cucchiai di olio in una padella ad alta temperatura.
  12. 12. Lava accuratamente i petti di pollo.
  13. 13. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  14. 14. Condisci i petti di pollo con il sale.
  15. 15. Frigni la carne per circa cinque minuti su tutti i lati fino a doratura.
  16. 16. Condisci la carne anche con il pepe.
  17. 17. Avvolgi la carne nella carta stagnola.
  18. 18. Metti la carne in forno per circa 10 minuti, per cuocerla completamente.
  19. 19. Lava i pomodori e rimuovi il picciolo verde.
  20. 20. Taglia i pomodori a cubetti fini.
  21. 21. Scalda un cucchiaio di olio nella padella a fuoco basso.
  22. 22. Frigni metà dei cubetti di pomodoro per circa due minuti.
  23. 23. Spolvera i pomodori con lo zucchero.
  24. 24. Frigni i pomodori mescolando per altri due minuti.
  25. 25. Metti da parte i pomodori cotti.
  26. 26. Lava il prezzemolo e la menta.
  27. 27. Asciuga le erbe.
  28. 28. Sgocciola le foglie dai gambi.
  29. 29. Trita le erbe molto finemente.
  30. 30. Pelare lo scalogno e l'aglio.
  31. 31. Taglia lo scalogno e l'aglio a cubetti piccoli.
  32. 32. Mescola le erbe tritate con lo scalogno e l'aglio a cubetti in una ciotola grande.
  33. 33. Aggiungi i quarti di pomodoro crudi alla ciotola.
  34. 34. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone.
  35. 35. Aggiungi olio d'oliva.
  36. 36. Scola il bulgur.
  37. 37. Mescola il bulgur nel mix di tabbouleh.
  38. 38. Assaggia il tabbouleh e condisci con sale e pepe a piacere.
  39. 39. Mescola lo yogurt con un cucchiaio di succo di limone.
  40. 40. Condisci lo yogurt con sale e pepe.
  41. 41. Mescola il riso con i pomodori cotti.
  42. 42. Condisci il riso al pomodoro con sale e pepe.
  43. 43. Togli la carne dal forno.
  44. 44. Taglia la carne a fette.
  45. 45. Servi la carne insieme al riso al pomodoro, al tabbouleh e allo yogurt al limone sui piatti.

Valori per porzione