← Tutte le ricette

🍽️ Gamberi all'aglio con crema al burro

260 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gamberi all'aglio con crema al burro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scongela i gamberi preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
  2. 2. Sbuccia l'aglio e taglialo a fette sottili.
  3. 3. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
  4. 4. Friggi le fette d'aglio per circa 2 minuti fino a doratura, ma senza scurirle troppo.
  5. 5. Trasferisci l'aglio fritto insieme all'olio della padella in un contenitore alto.
  6. 6. Frulla il composto fino a renderlo fine.
  7. 7. Mescola lo Schmand nel composto di aglio frullato.
  8. 8. Condisci la crema con sale e pepe di cayenna.
  9. 9. Lava i gamberi e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
  10. 10. Riscalda la padella di nuovo con 1 cucchiaio di olio a fuoco alto.
  11. 11. Rosola i gamberi per circa 3 minuti.
  12. 12. Condisci i gamberi con sale e pepe di cayenna.
  13. 13. Cospargi i gamberi con lo zucchero e lascia caramellare brevemente.
  14. 14. Sfuma la padella con il rum.
  15. 15. Porta il composto a ebollizione per un breve istante.
  16. 16. Assaggia ancora una volta i gamberi per correggere il sapore.
  17. 17. Servi i gamberi caldi insieme alla crema all'aglio fredda.

Valori per porzione